Sách bò, khăn long bò là một loại thực phẩm dùng để chế biến các món gỏi rất ngon được các tay nhậu sành điệu xem như món nhậu bậc nhất. Cách làm gỏi sách bò khăn long bò khá đơn giản nhưng lại ít người biết cách chế biến. Chính vì vậy Mangdoisong.com hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi sách bò khăn long bò chua cay ngọt ngon mà không có mùi hôi cho ông xã nhâm nhi với bạn bè vào ngày cuối tuần nhé!
Nguyên liệu làm gỏi sách bò khăn long bò
- 150g lá sách bò
- 150g khăn long bò
- 1 củ hành tây
- 1 trái dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 1 nhánh gừng
- 1 mớ rau răm
- 500ml rượu trắng
- Muối
- Ớt
- Chanh
- Bột ngọt
- Nước mắm
- Hành phi
- Đậu phộng rang
- Giấm
Cách làm gỏi sách bò khăn long bò
- Sách bò và khăn long bò mau về các bạn lật mặt trong ra sau đó dùng muối hột sát thật kĩ để loại bỏ nhớt và mùi hôi của nội tạng. Rửa sạch sau đó cho vào tô ngâm với rượu trắng và gùng thái lát để loại bổ mùi hôi.
- Hành tây lột vỏ thái lát mỏng bạn nên làm ướt dao trước khi cắt hành tây sẽ không làm bạn bị cay mắt và thái vào một tô nước lạnh sẽ làm cho hành tây không bị mềm.
- Dưa leo rửa sạch bỏ ruột thái sợi.
- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái sợi.
- Cho sách bò vào nồi cùng nước lạnh và 50ml giấm chua bắc lên bếp luộc trong 20 phút cho sách và khăn long mềm hết hôi. Luộc chín vớt ra rửa lại bằng nước lọc rồi thái miếng vừa ăn dạng sợi.
- Cho sách bò, khăn long bò, cà rốt, hành tây, dưa leo, rau răm nhặt rửa sạch, ớt cắt lát, vào một cái tô nhự lớn nêm vào 2 muỗng súp nước cốt chanh, 1 muỗng súp mắm, ½ muỗng súp đường, ½ muỗng súp bột ngọt, đeo bao tay vào bóp nhẹ cho các nguyên liệu thấm gia vị. bạn có thể gia giảm gia vị để vừa với khẩu vị gia đình mình hơn.
Trình bày và thưởng thức
- Bóp nhẹ gỏi cho ra nước sau đó cho lên dĩa cho tơi ta.
- Rắc hành phi và đậu phộng lên trên.
- Bày ra bàn cùng bánh phồng tôm hay bánh tráng để xúc và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Với vị chua cay nhè nhẹ làm cho món ăn thật hấp dẫn và vừa miệng người dùng. Cách làm gỏi sách bò, khăn long bò khá đơn giản nhưng mang lại một món nhậu thật ngon và bắt mắt. Với một khoản chi phí nhỏ là bạn đã có một món ngon cho ông xã nhâm nhi với bạn bè vào cuối tuần rồi. Chắc chắn các bạn sẽ làm mọi người ngạc nhiên về tài nghệ chế biến món nhậu ngon mà các quán nhậu nổi tiếng cũng không có!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi sách bò khăn long bò nhé!