Món gỏi gân bò hành tây khế chua là một trong những món nhậu độc đáo mà ít ai biết cách chế biến. Hiên tai độ phổ biến của món ăn chưa cao vì khó có thể mua gân bò và ít bạn chia sẻ cách làm món ngon này sao cho hấp dẫn nhất. Nhưng bạn đừng lo vì hôm này Mangdoisong.com sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm gỏi gân bò hành tây khế chua cực ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm gỏi gân bò
- 300g gân bò
- 4 trái khế chua
- 1 củ hành tây
- 2 cây sả
- 1 nhánh gừng
- 20g mè trắng rang
- 1 mớ rau răm
- ½ củ tỏi
- 2 trái ớt
- 1 trái chanh
- Mắm
- Muối
- Đường
- Giấm
Cách làm gỏi gân bò
- Gân bò mau về rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước lạnh bắc lên bếp cho chút muồi, giấm vào luộc cho đến khi gân bò mềm khoảng 45 phút.
- Khi gân bò chín mềm thì vớt ra để nguội và cắt lát vừa ăn.
- Gùng cạo vỏ thái chỉ, tỏi ớt băm nhỏ, răm răm nhặt rửa sạch, khế rửa sạch bào sợi một nữa còn một nửa cắt miếng.
- Hành tây lột vỏ cắt sợi sau đó ướp với 2 muỗng cà phê đường cho khỏi hăng.
- Cho vào bát 1 muỗng súp mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng cà phê đường, tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng nước lọc trộn đều.
- Cho gân bò vào tô cùng 2/3 số mắm trên rồi ướp 20 phút cho thấm sau đó cho các nguyên liệu khác vào như khế, hành tây, gừng, rau răm…. Vào tô gân bò và cho phần nước mắm còn lại vào trộn đều.
Trình bày và thưởng thức
- Lấy khé cắt lát xếp xung quanh dĩa tròn.
- Cho phần gỏi gân bò đã trộn vào giữa.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành khâu chế biến gỏi gân bò rồi. Món ăn có vị dai của gân bò tạo cảm giác rất thích thú khi dùng hòa cúng vị chua cay ngọt hài hòa làm cho món ăn vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Món ăn ngon này rất phù hợp làm món khai vị buổi tiệc hay dùng làm món ngon cho ông xã lai rai cuối tuần thì tuyệt vời. hãy trải nghiệm và chia sẻ cách làm gỏi gân bò tới mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi gân bò!