Bánh kẹp nhân trứng hẹ là một món bánh mặn khá nổi tiếng và được các mẹ hay chế biến để làm món điểm tâm sáng cho cả gia đình của người phụ nữ xưa. Chính vì nguồn nguyên liệu dễ tìm cộng với hương vị thơm ngon, gia thành thấp nên món ăn được phổ biến rộng rãi khắp mọi miền. Mangdoisong.com hôm này sẽ đồng hành cùng bạn tìm hiểu công thức và cách làm bánh kẹp nhân trứng hẹ thơm ngon bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm bánh kẹp nhân trứng hẹ
- 200g bột mì đa dụng
- 3 trái trứng
- 1 mớ hẹ
- 1 muỗng canh tép khô
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- ½ muỗng súp dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu
Cách làm bánh kẹp nhân trứng hẹ
- Hẹ nhặt rửa sạch, rũ nước, cắt nhỏ.
- Trứng đập ra bát cùng dầu ăn, trộn đều rồi cho vào chảo nóng nấu chín, dùng đũa đảo đều lúc nấu để trứng tơi ra.
- Tép khô rửa sạch, ngâm nước ấm sau đó cho trứng, hẹ, tép, gừng, muối, dầu mè vào trong một cái tô trộn đều.
- Cho bột mì và nước lọc vào âu trộn đều sau đó cho bột vào ủ trong 30 phút cho bột nở.
- Khi bột đã ủ xong ta lấy bột ra nhào cho thật mịn rồi lăn thành khối trụ dài đường kính 5cm, dùng dao cắt khúc 1cm rồi cán bột dẹp ra thành miếng tròn có độ dày 1mm.
- Múc 1 muỗng nhân trứng hẹ vào giữa miếng bột rồ khéo tay gấp mép bánh lại như trong hình.
- Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn vào đun nóng già rồi hạ lửa cho bánh vào chiên chín vàng giòn thịt vớt ra giấy thấm dầu.
Trình bày và thưởng thức.
- Cắt đôi bánh kẹp xếp lên dĩa.
- Bày ra bàn cùng chén tương ớt.
- Mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy chúng ta đã chế biến xong món bánh kẹp nhân trứng hẹ thơm ngon dùng làm món điểm tâm cho bữa sáng rồi. Món ăn trông khá đẹp mắt từ hình thức bên ngoài cho tới hương vị thơm ngon bên trong chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng! Hãy trổ tài vào bếp và chí sẻ kinh nghiệm làm món bánh ngon này tới mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh kẹo nhân trứng hẹ!