“Thân em vừa trắng lại vừa tròn
Bảy nổi ba chìm với nước non
Rắn nát mặc dù tay kẻ nặn
Mà em vẫn giữ tấm lòng son”
Chè trôi nước là món ăn ngon đã có từ rất lâu đời! nó xuất hiện nhiều trong thơ ca việt nam. Tác giả mượn hình ảnh chén chè để miêu tả tấm lòng son sắc thủy chung của người con gái việt thời ấy. chính hương vị độc đáo của chén chè trôi nước làm say mê lòng người. hôm nay, Mangdoisong.com sẽ hướng dân các bạn thực hiện món chè trôi nước nhân đậu đỏ thơm ngon bổ dưỡng như trong thơ ca nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CHÈ TRÔI NƯỚC NHÂN ĐẬU ĐỎ
- Bột nếp: 500g
- Đậu đỏ: 200g
- Hạt sen: 100g
- Gừng: 1 củ
- Đường: 80g
- Vani
- Mè trắng: 50g
- Nước cốt dừa.
THỰC HIỆN MÓN CHÈ TRÔI NƯỚC NHÂN ĐẬU ĐỎ
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Cho 100ml nước lọc vào tô bột nếp rồi nhào bột cho đến khi bột dẻo
- Chia bột thành những phần bằng nhau
- Vo viên rồi ép dẹp
Bước 2: Làm nhân bánh
- Cho đậu đỏ và hạt sen lên nấu cho chín mềm, bỏ vào nước luộc 1 tí muối cho đậu và hạt sen đậm đà.
- Đậu đỏ và hạt sen chín mềm thì đổ ra để ráo.
- Sau đó trộn vào 100g đường cát và 1 ống vani vào, tán nhuyễn
Bước 3: Nặn bánh
- Cho nhân đậu đỏ vào trong, viên lại sao cho không làm lộ nhân đậu đỏ ra ngoài.
Bước 4: Nấu nước chè gừng
- Cho 500ml nước vào nồi, đun sôi.
- Gừng cắt sợi nhỏ cho vào nồi, cho thêm đường vào.
- Đợi đường tan, nước sôi lại thì cho tất cả các bánh trôi nước đã vo vào trong nồi.
- Thấy có 1 vài viên nổi lên thì cho mè vào tắt lửa
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Múc nước cốt dừa vào chén rồi múc chè vào
- Mời mọi người thưởng thức
Vào những ngày mưa gió bão bùng, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức món chè trôi nước vừa nóng vừa thơm! Hãy tự tay chế biến cho gia đình bạn nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!