Mề vịt là một loại thực phẩm được nhiều đấng mày râu yêu thích sử dụng làm món nhậu ngon hiếm có. Thông thường chúng ta khó có thể mua mề vịt vì hầu như sau khi giết mổ các quán nhâu đã thu gam hết bộ phận này. Vậy nếu bạn sau khi xem bài viết này thì bạn có thể đặt mua trước khi chế biến hoặc vào những ngày liên hoan, đình đám chúng ta có thể chế biến món ngon này. Vậy cách chế biến ra sao mời bạn cùng tham khảo cách làm mề vịt hầm bát vị ngon dùng làm món nhậu cho ông xã.
Nguyên liệu làm mề vịt hầm bát vị
- 6 cái mề vịt
- 12g tỏi
- 12g lá mắc mật khô
- 12g hoa hồi
- 12g quế
- 12g sa nhân
- 12g táo tàu
- 12g trần bì
- 12g hạt thì là khô
- Rượu gừng
- Rượu vang
- Muối
- Dầu mè
Cách làm mề vịt hầm bát vị
- Mề vịt mua về ta cần rửa lại cho thật sạch bằng nước và kiểm tra kĩ lớp màng màu vàng bên trong mề xem được lột sạch chưa. Dùng muối bóp mề cho thật kỹ sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi lại khử mùi bằng rượu gừng.
- Cho các loại thảo dược vào trong một túi vải mỏng buộc lại sau đó cho vào nồi cùng 500ml nước nấu sôi đậy kín nắp.
- Cho mề vịt vào hầm chúng với bát vị trong 15 phút với lửa nhỏ và đậy kín nắp để hương thơm và chất của thảo dược thấm sau vào trong mề rồi vớt ra để nguội.
- Thái miếng mỏng mề sau đó trộn mề với 1 muỗng súp rượu vang, 1 muỗng súp dầu mè, 1/3 muỗng cà phê tiêu.
Trình bày và thưởng thức
- Khi mề vịt hầm bát vị đã thấm nước chấm thì ta cho mề vịt hầm bát vị ra dĩa.
- Cắm cọng rau thơm lên cho đẹp mắt và bày ra bàn mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món mề vịt hầm bát vị thơm ngon hấp dẫn các tay nhậu rồi. Khi thưởng thức qua một lần món ngon này các bạn sẽ không bao giờ quên món ăn thơm ngon hấp dẫn này với vị hơi dai dai và ngọt ngọt của mề vịt thật hấp dẫn khó tả. Một số lưu ý khi mua thảo dược là bạn nên mua tại các quầy thuốc bắc sẽ đảm bảo chất lượn hơn, nhanh hơn và không bị thiếu vị. Món ăn ngon này chế biến đơn giản và nhanh chóng lại đỡ tốn kém nữa vì giá mề vịt cũng tương đối rẻ so với các món ăn khác. Hãy trải nghiệm và trổ tài chế biến món nhậu ngon chắc hẳn mọi người sẽ trầm trồ tài nghệ làm món nhậu ngon của bạn không thua kém gì đầu bếp nhà hàng.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng, các ông xã có một buổi tiệc rượu cuối tuần thật vui vẻ!