Dâu tằm là một loại trái cây khá phổ biến ở nước ta được dùng nhiều trong ngành thực phẩm và làm đẹp. Trước đây cây dâu tằm được trồng thành những cánh đồng rộng lớn lấy lá dùng để nuôi tằm lấy tơ nhưng hiên nay ngành công nghiệp sợi phát triển nên diện tách dâu tằm ngày càng bị thu hẹp. Quả dâu tằm khi chưa chín có màu xanh và vị chua khi chín thì bắt đầu chuyển sang đỏ và kho chín đều chuyển về màu đỏ đen. Trong các loại thực phẩm làm từ dâu tằm thì dâu tằm ngâm đường làm nước giải khát mùa hè vẫn thông dụng và đơn giản nhất. Nào chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm nước dâu tằm ngâm đường ngon ngọt mát dùng để giải khát cho mùa hè nhé!
Nguyên liệu làm nước dâu tằm ngâm đường
- 900g dâu tằm chín
- 100g dâu tằm hường
- 600g đường cát trắng
- Hủ thủy tinh tiệt trùng
Cách làm nước dâu tằm ngâm đường
- Dâu tằm mau về ngâm nước muối pha loãng 10 phút sau đó rửa qua vòi nước chảy rồi vớt ra rổ để ráo.
- Trộn đều 2 loại dâu tằm lại với nhau.
- Cho dâu tằm vào trong hủ thủy tinh.
- Cho đường cát trắng lên trên mắt dâu đậy kín nắp cất nơi khô ráo thoáng mát.
- ủ dâu trong 40 ngày cho đường ngấm và dâu ra nước.
Trình bày và thưởng thức
- Cho đá viên vào ly cho gần đầy ly.
- Dùng muỗng múc nước dâu tằm ngâm đường cho vào ly và dùng muỗng xóc đều cho nước dâu tằm lạnh và loãng ra.
- Cắm ống hút và bày ra bàn mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã chế biến xong một hủ nước dâu tằm ngâm đường dùng cho cả mùa hè rồi. Cách thực hiện khá đơn giản mà mang lại hiệu quả cao đúng không nào? Mỗi nhà cần trồng một cây dâu tằm thôi thì bạn đã có một loại thực phẩm giải khát quanh năm mà không phải suy nghĩ về chất lượng. Nước dâu tằm hình thành từ từ khi đường tan chảy ngâm vào dâu và xảy ra quá trình lên men tạo thanh nước dâu tằm ngâm đường. Trong quá trình ngâm chọn một ít dâu hường để có màu đỏ đẹp và vị chua cần thiết góp phần vào làm hương vị thức uống thêm ngon một cách tự nhiên. Hãy chế biến cho gia đình mình một hũ và chia sẻ kinh nghiệm tới bạn bè để không còn lo cái nóng của mùa hè nữa!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và gia đình bạn ngon miệng mát khỏe với nước dâu tằm ngâm đường!
