Món xào chay được kết hợp từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau tạo nên một hương vị hài hòa và bổ sung nhiều dưỡng chất. Do các loại thực phẩm chay thường mang ít chất đạm nên cần kết hợp nhiều nguyên liệu để các nguyên liệu này bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Hôm nay Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đậu ngự nấm xào đậu hủ ngon mát dùng cho ngày rằm.
Nguyên liệu làm đậu ngự nấm xào đậu hủ
- 300g đậu ngự
- 1 bìa đậu hủ trắng
- 2 cây hành bao rô
- 50g nấm hương
- Dầu ăn
- Muối
- Nước tương
- Tiêu
Cách làm đậu ngự nấm xào đậu hủ
- Đậu ngự tách lấy hạt sau đó đem ngâm nước nóng rồi lột lớp vỏ bên ngoài.
- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch để ráo.
- Đậu hủ cắt miếng vuông 5cm dày 5mm sau đó đem chiên vàng rồi vớt ra cắt chéo làm đôi.
- Hành boa rô cắt nhỏ.
- Cho đậu ngự vào nồi luộc chín mềm.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào cùng đầu hành boa rô phi thơm sau đó cho nấm vào xào cho chín tái rồi cho đậu hủ vào xào chung.
- Tiếp theo là cho đậu ngự vào xào chín cùng nấm sau đó nêm ½ muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng súp nước tương rồi đảo đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Cho tiêu và lá hành vào đảo đều rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc đậu ngự nấm xào đậu hủ ra dĩa.
- Bày ra bàn và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món đậu ngự nấm xào đậu hủ thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi. Món ăn ngon và bắt mắt này sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn ngày răm thêm ấm cúng và thanh tịnh. Món ăn cũng khá đơn giản và mất không nhiều thời gian nên bạn hãy chế biến món ngon này cho gia đình thưởng thúc vào những ngày rằm và đừng quên chia sẻ cách làm đậu ngự nấm xào đậu hủ tới mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và gia đình bạn có một ngày rằm thật thanh tịnh với bữa cơm chay ngon!