Bún bò huế là một món ăn ngon nổi tiếng gần xa với hương vị đậm đà nồng nàn quyến rũ. Đối với người ăn chay vẫn có thể thưởng thức hương vị món ngon này bằng cách nấu bún bò huế chay thơm ngon theo chỉ dẫn của Mangdoisong.com qua bài viết sau đây nhé!
Nguyên liệu nấu bún bò huế chay
- 1kg bún sợi lớn
- 2 thanh tày hủ ky chiên vàng cát miếng
- 30g nấm đông cô ngâm nở rửa sạch cắt miếng
- 1 bìa đậu hủ chiên vàng cắt miếng
- 1 chén măng khô luộc chín cắt miếng
- 2 cây sả
- 2 trái ớt khô
- 1 nhánh gừng
- 2 muỗng súp dầu điều
- 1 miếng mì căn cây
- 5 lá chanh vò nát
- ¼ bắp cải
- 1 củ cà rốt
- 1 trái su su
- 2 lít nước dừa tươi
- 1 nắm ngò
- 2 trái chanh
- 1 mớ giá
- 1 mớ rau thơm ăn bún bò
- 1 dĩa hao chuối bào
- 1 dĩa rau muống bào
- Dầu ăn
- Gia vị
Cách nấu bún bò huế chay
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào gừng băm và 2 cây sả đập dập vào phi thơm sau đó cho măng, đậu hủ, tàu hủ ky, nấm, mì căn vào xào thơm rồi cho nước dừa tươi vào nấu sôi.
- Nêm hạt nêm chay, đường cho vừa ăn rồi.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm ớt khô với lá chanh sau đó cho màu điều vào đảo đều rồi trút vào nồi nước lèo bún bò chay.
- Su su, cà rốt gọt vỏ cắt miếng vuông, bắp cái cắt miếng vuông rồi trút vào nồi nước lèo.
- Các loại rau thơm nhặt rửa sạch để ráo, rau sống nhặt rửa sạch để ráo.
Trình bày và thưởng thức
- Trụng bún qua nước sôi sau đó cho vào tô.
- Múc nước lèo bún bò chay chan vào tô sau đó vớt cái bún bò chay cho lên trên mặt.
- Bày ra bàn cùng các loại rau thơm và rau sống và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy chúng ta đã chế biến xong món bún bò chay đơn giản mà rất ngon cho cả nhà thưởng thức vào ngày rằm rồi. Món ăn tuy được làm từ các loại thực vật nhưng hương vị thơm ngon không kém gì món bún bò huế chính gốc đâu nhé! Hãy trải nghiệm và chia sẻ cùng bạn bè.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún bò huế chay của chúng tôi!