Bún măng là một món ăn thơm ngon tuyệt vời, bún măng thường được nấu với thịt vịt và được dùng làm món ngon cho các ngày nghĩ cuối tuần. Đối với người an chay lại có món bún măng chay thơm ngon được nấu từ các nguyên liệu chay mà cũng thơm ngon không kém gì món bún măng vịt truyền thống đâu đấy nhé. Nào chúng ta đồng hành cùng Mangdoisong.com đi tìm hiểu cách nấu bún măng chay thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu nấu bún măng chay
- 2 bìa tàu hủ tươi
- 4 thanh măng khô
- 10 cây nấm đông cô
- 1 cây mì căn
- 1 gói bún khô
- Gừng
- Chanh
- Ớt
- 1500ml nước dùng nấu từ củ
- Dầu ăn
- Muối
- Hạt nêm chay
- Nước tương
- Hành boa rô
Cách nấu bún măng chay
- Đậu hủ mua về rửa sạch cắt miếng vừa ăn sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn.
- Nấm ngâm nước nở mềm sau đó rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Mì căn cắt miếng vừa ăn sau đó ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương và 2 muỗng cà phê hạt nêm ướp trong 1 giờ cho ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành bao rô cắt nhỏ vào phi thơm sau đó cho đậu hủ, mì căn, nấm vào xào thơm rồi nêm 2 muỗng canh nước tương cho vừa miệng.
- Măng khô luộc nhiều lần cho trong nước rồi cắt miếng vừa ăn sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Bún khô luộc chín mềm rồi vớt ra sả nước lạnh cho cọng bún không bị dính vào nhau.
- Bắc nồi lên bếp cho chút dầu ăn vào phi thơm 1 muỗng canh gừng băm sau đó cho măng vào xào thơm rồi cho nước dùng vào nấu sôi thì cho đồ xào vào nấu cùng và nêm lại cho hơi đậm vị là được.
Trình bày và thưởng thức
- Cho vắt bún vào tô sau đó múc nước lèo vào ngập mặt bún.
- Múc lấy măng, nấm, đậu hủ, mì căn… cho lên trên mặt.
- Rắc chút tiêu, ớt cắt lát, nước cốt chanh và chút ngò lên mặt.
Như vậy là chỉ với chút thời gian bạn đã chế biến xong món bún măng chay cho mọi người cùng thưởng thức rồi. Được chế biến từ các nguyên liệu chay nhưng hương vị món ăn thơm ngon hảo hạng hòa vào cùng vị nước dùng thơm ngọt đậm đà thật là quyến rũ khiến thực khách dùng vào một lần là nhớ mãi. Hãy đóng góp ý kiến và chia sẻ món bún măng chay ngon tới mọi người để món ăn ngày càng phát triển rộng rãi nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng!