Bún mắm là một món ăn thơm ngon đậm đà có nguồn gốc từ miền tây, món ăn này được kết hợp từ rất nhiều nguyên liệu từ miền đất trù phú này. Món ăn có hương vị đặc trưng và được nhiều người yêu thích khắp mọi miền tổ quốc. Hương vị này cũng dần được nền văn hóa ẩm thực chay đưa vào làm một trong những món ăn trọng điểm với một vài biến tấu nguyên liệu từ thực phẩm chay tạo nên hương vị thơm ngon không kém đâu nhé! Nào chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu cách nấu bún mắm chay thơm ngon cho tín đồ chay nhé!
Nguyên liệu nấu bún mắm chay
- 4 củ cà rốt
- 1 củ sắn
- 1 củ cải
- ¼ bắp cải
- 2 trái su su
- ½ chén đậu nành
- 8 cây sả đập dập
- 2 bịch ngãi bún rhizome đông lạnh
- ½ chén tương cự đà
- 1 lon soda dừa
- 2 muỗng súp dầu điều
- Gia vị
- Rau thơm ăn kèm
- Bún tươi
- 200g chả lụa chay
- 100g tôm khô chay
Cách nấu bún mắm chay
- Các loại củ quả sau khi sơ chế cắt miếng thì ta cho hết vào nồi cùng đậu nành, và sả đập dập cùng 2 lít nước hầm trong 90 phút lấy nước lèo.
- Ngãi bún rhizome đông lạnh đem giã rồi vắt lấy nước.
- Sau khi nước hầm dã được 90 phút ta cho nước ngãi bún rhizome, tương cự đà, dầu điều, tôm khô chay, soda dừa và 2 muỗng cà phê muối vào quậy đều cho vừa vị rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Cho vắt bún vào tô cùng các loại rau ăn kèm.
- Múc nước lèo chan vào tô rồi cho chả lụa chay cùng tôm khô chay lên trên.
- Rắc chút tiêu, ớt và nước cốt chanh lên trên.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món bún mắm chay thơm ngon đúng điệu như trong nhà hàng cho cả nhà thưởng thức rồi. Đối với nước lèo nấu theo cách này bạn không nấu lâu vì nước ngãi bún rhizome sẽ bị đắng. Hương vị món ăn thơm ngon và hấp dẫn khiến cho người dùng khó có thể chối từ khi thử vị. hãy trải nghiệm và chia sẻ cùng bạn bè nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún mắm chay!