Từ những cây mì căn ống sò mỡ và những loại củ chúng ta có thể nấu thành món cà ri sò điệp chay cho cả nhà thưởng thức vào ngày nghĩ cuối tuần rồi. Món ăn thơm ngon bắt mắt này không chỉ thơm ngon mà còn mát cho cơ thể và rất dễ tiêu hóa nữa. Món ăn cung cấp nhiều tình bột để cơ thể chuyển hóa thành đường đi nuôi cơ thể. Nào chúng ta bắt tay ngay vào bếp học cách nấu cà ri sò điệp chay ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu nấu cà ro sò điệp chay
- 300g mà căn ống
- 200g nấm mỡ
- 1 củ cà rốt
- 300g khoai lang
- 30g khoai tây
- 2 cây sả
- 50g dừa nạo
- 1 gói cà ri chay
- 1 muỗng súp đường
- 2 muỗng súp hạt nêm chay
- 1 muỗng súp bột năng
- 1 muỗng súp dầu ăn
- 1 trái ớt sừng
- 1 mớ rau quế
Cách nấu cà ri sò điệp chay
- Nấm mỡ mua về chúng ta cạo gốc rồi rửa sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sả đập dập, ớt thái lát và húng quế nhặt rửa sạch.
- Mì căn ống ngâm nước ấm cho mềm rồi để ráo cắt khoanh dày 5mm.
- Cho mì căn ống và nấm vào tô ướp cùng ½ gói cà ri chay1/2 muỗng súp đường và 1 muỗng hạt nêm chay cùng bột năng trộn đều ướp 15 phút cho ngấm gia vị.
- Cà rốt khoai tây, khoai lang sau khi gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn thì cho vào tô lớn ướp với phần đường, bột cà ri, hạt nêm chay còn lại.
- Dừa nạo ta cho vào tô cùng 200ml nước lọc bóp đều rồi vắt lấy nước cốt bằng vải mỏng sau đó cho thêm 1000ml nước lọc vắt lấy nước dảo.
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho các loại củ vào xào trong 5 phút rồi sau đó cho nước dảo dừa cùng sả cây vào nấu sôi vớt bọt.
- Khi khoai chín mềm thì ta cho mì căn và nấm vào cùng nước cốt dừa vào nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc cà ri sò điệp chay ra bát.
- Rắc rau quế và ớt cắt lát lên trên.
- Bày ra bàn cùng bánh mì và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất khâu chế biến món cà ri sò điệp chay ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Món ăn thơm ngon và bắt mắt đúng không nào? Với vị béo của nước cốt dừa tươi sẽ làm món ăn thơm ngon hơn bao giờ hết. Hãy chế biến món ngon này cho cả nhà dùng vào ngày rằm hay ngày nghĩ cuối tuần và đường quên chia sẻ món ngon này tới bè bạn nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cà ri sò điệp chay đơn giản này nhé!