Miến măng chay là một món ăn chay thơm ngon bổ dưỡng được nấu từ nguyên liệu măng và các loại củ quả tạo hương vị ngọt thanh tự nhiên mà không dùng tới các loại chất nhân tạo. Món ngon này dùng nóng vào những ngày mưa thì không gì hạnh phúc bằng khi hương thơm và một chút vị cay nhẹ của gừng làm ấm bụng người thực khách. Đồng hành cùng Mangdoisong.com chúng ta bắt tay ngay vào tìm hiểu cách nấu bún măng chay ngay hôm nay nhé!
Nguyên liệu nấu bún măng chay
- 1 Trái táo gọt vỏ bỏ hạt cắt múi cau
- 1 củ cải gọt vỏ cắt lát mỏng
- 2 củ cà rốt gọt vỏ cắt lát mỏng
- 5 tai nấm đông cô ngâm nước cắt đôi
- 1 búp măng nhỏ luộc sơ cắt sợi
- 2 miếng tàu hủ chiên vàng cắt miếng tan giác
- 1 củ cà rốt cắt khối vừa ăn
- Tàu hủ ky thanh cắt khúc vừa ăn
- 500g miến khô ngâm nước 30 phút cho nở
- Các loại rau sống ăn kèm nhặt rửa sạch
- Muối
- Đường
- Tiêu
- 1 muỗng súp gừng cắt sợi
Cách nấu miến măng chay
- Bắc nồi lên bếp cho các loại táo, cà rốt, củ cải cùng 2000ml nước vào nồi nấu trong 30 phút cho nước ngọt và chất ra hết ngoài nước lèo thì vớt bỏ cái.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào cùng gừng rồi phi cho thơm sau đó cho nấm vào xào qua rồi cho măng và cà rốt vào chảo xào khi măng chín thơm thì cho đậu hủ vào rồi nêm nếm muối, đường, bột ngọt cho vùa vị rồi đậy nắp vặn nhỏ lửa nấu trong 10 phút cho cà rốt chín.
- Trụng rau sống ăn kèm qua nước sôi rồi cho vào dĩa.
.
- Trụng miến qua nước sôi cho chín rồi cho vào tô.
Trình bày và thưởng thức
- Xúc phần măng nấm dậu vào tô sau đó chan nước lèo vào tô.
- Rắc thêm rau thơm và chút tiêu lên trên mặt.
- Bày ra bàn cùng chén nước tương có vài lát ớt xắt.
- Mời cả nhà cùng thưởng thức.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món miến măng chay thơm ngon đơn giản tại nhà cho mọi người cùng thưởng thức rồi. Món ăn ngon này không quá khó để thực hiện đúng không nào? Hương vị thơm ngon của mót ăn toát lên một nguồn năng lượng mới tinh khiết và thanh tịnh trong mỗi tô miến. hãy trải nghiệm và chia sẻ các nấu miến măng chay ngon tới mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!