Cà ri chay là một món ăn ngon thường được các gia đình ăn chay nấu vào dịp cuối tuần. Có rất nhiều loại cà ri chay nhưng cà ri chay được nấu bằng trái sa kê vẫn là một món cà ri chay thu hút được nhiều sự quan tâm của thực khách và dần trở thành tâm điểm của các món cà ri chay. Để nấu được món ngon này bạn cần phải có sự am hiểu về cách kết hợp nguyên liệu hay có thể tiếp xúc nhiều lần với các món cà ri chay tuy nhiên sau khi đọc qua bài viết của chúng tôi tất cả mọi người đều có thể nấu một nồi cà ri chay ngon từ trái sa kê cho cả nhà thưởng thức .
Nguyên liệu nấu cà ri chay ngon từ trái sa kê
- 2 trái táo cắt miếng to
- 2 củ cà rốt bào mỏng
- 4 khúc sả đập dập
- 10 lá thơm
- 2000ml nước
- 1 chén bí đỏ xay nhuyễn
- 3 cây mì căn cắt khoanh
- 6 miếng đậu hủ cắt làm 6
- 1 nấm đông cô ngâm nước cắt miếng vừa ăn
- 1 củ cà rốt cắt khối
- 1 bích bột dừa khô
- 1 trái sa kê cắt khối ngâm nước muối loãng
- Dầu an
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
- Bột cà ri
- Bột màu điều
- Ớt
Cách nấu cà ri chay từ trái sa kê
- Băc nồi len bếp cho táo, cà rốt bào sả, lá thơm nước cùng 1 muỗng cà phe muối vào nấu sôi trong15 phút cho ra chất rồi vớt bỏ phần cái.
- Mì căn và đậu hủ mang ướp với 2 muỗng cà phê cà ri, ½ muỗng cà phê màu điều, 1 muỗng cà phê tiêu. 2 muỗng cà phe muối trộn đều ướp 15 phút cho ngấm rồi cho vào chảo xào thơm sau đó trút vào nồi nước lèo.
- Bắc lại chảo lên bếp cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho nấm vào xào thơm với 1 muỗng canh nước tương rồi trút vào nồi nước lèo.
- Cà rốt cho vào chảo dầu sôi chiên vàng rồi cho vào nồi nước lèo, tiếp sau đó chiên vàng sa kê và cho vào nồi nước lèo.
- Khi các nguyên liệu chín mềm ta nêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ớt nấu với lửa nhỏ thêm 5 phút rồi hòa bột dừa khô cho vào náu sôi lại thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc cà ri chay nấu từ sa kê ra tô.
- Rắc chút ngò lên trên bày ra bàn cùng bánh mì và 1 chén nước tương.
- Mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất khâu chế biến món cà ri chay từ trái sa kê rồi. Món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết khi chúng ta dùng nóng và quây quần bên nhau cảm nhận từng vị ngon ngọt của sa kê và cà rốt trong món ăn. Mì căn và đậu hủ trông thật giống thịt bò kết hợp với vị thơm dai của nấm làm tôn lên vị thơm ngon của món ăn. Hãy trải nghIệm và chia sẻ món cà ri chay ngon nấu từ trái sa kê tới mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng!