Tinh bột nghệ là một thực phẩm tự nhiên có công dụng vô cùng hữu ích trong đời sống hàng ngày để phòng – chữa một số loại bệnh cũng như làm đẹp. Vì vậy, tinh bột nghệ được bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên để có được tinh bột vừa tốt lại vừa an toàn, cách làm tinh bột nghệ tại nhà, tinh bột nghệ có tác dụng gì? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng bạn lần lượt tìm hiểu nhé!
I. Cách làm tinh bột nghệ tại nhà
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Nước sạch
- Máy xay sinh tố (nên chọn loại máy xay sinh tố có công suất lớn để việc xay nghệ trở nên dễ dàng hơn)
- Dụng cụ thái và gọt
- Hai ca nhựa dùng để lắng đọng tinh bột nghệ
- Vải màn hoặc dụng cụ lọc nước cốt nghệ
- Nghệ vàng tươi (Tùy theo khối lượng muốn làm). Nên lựa chọn những củ nghệ có màu vàng từ trong ra ngoài để thu được nhiều bột.
2. Cách làm tinh bột nghệ
Bước 1: Sơ chế nghệ
Bước đầu tiên sau khi mua nghệ về là bạn rửa sạch, phơi cho ráo. Sau đó dùng dao cạo bớt lớp vỏ ngoài bên ngoài. Tiếp đến cắt chúng thành từng miếng nhỏ, để phục vụ cho việc xay dễ dàng hơn.
Mỗi lần xay bạn chỉ nên cho khoảng 1kg nghệ đã được cắt nhỏ vào trong máy (Lưu ý vệ sinh máy xay sinh tốt sạch sẽ trước khi thực hiện cách làm tinh bột nghệ). Bạn cho khoảng 300ml nước sạch vào trong máy để quá trình xay được dễ dàng hơn.
Bật máy và chờ đợi đến khi nghệ được xay nhuyễn, mịn. Bước này sẽ thu được một hỗn hợp bột nghệ và nước. Bạn đổ từ từ ra ca inox đã chuẩn bị trước.Tiếp tục làm lần lượt với số nghệ tươi đã cắt nhỏ còn lại đến khi hết.
Bước 2: Lọc nước bột nghệ sau khi xay
Công đoạn tiếp theo sẽ là lọc hỗn hợp nước bột nghệ đã xay từ bước bên trên. Dùng túi vải lọc và ca inox còn lại để thực hiện công việc này. Bạn cứ lọc đi lọc lại nhiều lần, đến khi nước trong hẳn là bạn thu được một ca nước nghệ nguyên chất.
Bước 3: Loại bỏ tinh dầu nghệ
Đây là một bước khá quan trọng trong việc tạo được tinh bột nghệ sạch. Đó chính là loại bỏ tinh dầu có trong củ nghệ tươi. Loại tinh dầu này có chứa chất gây nóng gan, có hại cho cơ thể nên cần loại bỏ.
Sau khi lọc xong ở bước 2, bạn hãy để nguyên khoảng 20 phút cho nước cốt lắng xuống. Phần tinh dầu nghệ nổi lên trên bạn hãy vớt ra ngoài để loại bỏ.
Đổ phần nước phía trên sang một ca inox khác (ca inox loại 2). Như vậy bạn đã thu được một phần bột nghệ ở dưới đáy ca inox thứ nhất. Thêm một chút nước sạch vào ca thứ 2, sau đó để nơi yên tĩnh cho nước lắng xuống tiếp. Bạn để yên như vậy khoảng 3-4 tiếng đồng hồ để tinh bột nghệ lắng xuống đáy ca.
Bước 4: Hoàn thành
Sau đó bạn thu phần tinh bột dưới đáy ca bằng cách gạn phần nước phía trên bỏ đi. Đem phần tinh bột thu được đó phơi khô nơi thoáng mát là bạn đã thu được tinh bột nghệ sạch 100% rồi. Bạn có thể phơi cho khô hẳn, hoặc đem sấy cho nhanh.
Bạn có thể dùng luôn một phần để thưởng thức thành quả. Còn lại cho vào hộp, đậy kín để ngăn mát tủ lạnh để dùng dần rồi. Với khoảng 3kg củ nghệ tươi, với cách làm tinh bột nghệ như trên bạn có thể thu về được 150g – 200g tinh bột nghệ nguyên chất.
3. Lưu ý khi làm tinh bột nghệ
Để có thể tạo ra một sản phẩm tinh bột nghệ tốt, đảm bảo chất lượng và dùng được lâu dài. Bạn cần lưu ý một số điểm dưới đây:
- Sử dụng găng tay: Bạn nên sử dụng găng tay trong quá trình làm tinh bột nghệ để tránh cho da tay không bị vàng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Lọc kỹ tinh dầu: Bạn phải lọc kỹ phần tinh dầu ra khỏi tinh bột nghệ. Nếu dùng tinh bột nghệ làm trắng da mà lượng tinh dầu này vẫn còn thì sẽ để lại màu vàng trên da. Không chỉ da bị ảnh hưởng, mà dầu nghệ cũng rất có hại cho gan.
- Bảo quản nơi thoáng mát: Bạn nên để tinh bột nghệ ở những nơi râm, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp nếu không tinh bột nghệ sẽ mất màu và chất dinh dưỡng tự nhiên.
- Lựa chọn nghệ tươi: Thông thường, 30–40kg nghệ tươi mới cho ra được 1kg tinh bột nghệ. Do đó, việc lựa chọn nghệ tươi trước khi thực hiện là bước rất quan trọng để có thể thu được sản phẩm tinh bột nghệ chất lượng nhất.
Dù dùng để ăn hay để làm đẹp, chúng ta vẫn rất cần tinh bột nghệ sạch và đảm bảo chất lượng. Cách làm tinh bột nghệ tại nhà tuy hơi mất thời gian nhưng công đoạn thực hiện lại không quá phức tạp. Bạn có thể tự tay thực hiện để có được lượng tinh bột nghệ như ý nhé!
II. Công dụng của tinh bột nghệ
1. Đối với sức khỏe
- Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư: Theo các chuyên gia, việc sử dụng curcumin có thể ngăn chặn một số giai đoạn phát triển ung thư ở dạng đa khối u. Khi cơ thể hấp thụ curcumin, hoạt chất này sẽ làm giảm đi sự hình thành các khối u, tế bào di căn. Từ đó, ngăn cho các khối u không xâm lấn, lan rộng ra các mô xung quanh. Có thể thấy đây là phương pháp ngăn ngừa ung thư một cách tự nhiên nhất.
- Giúp chữa đau dạ dày – Viêm loét dạ dày: Bạn có biết, 90% số ca mắc bệnh dạ dày – tá tràng là do vi khuẩn Hp gây ra. Và theo các chuyên gia, hoạt chất curcumin có thể tiêu diệt hơn 65 chủng vi khuẩn HP. Ngoài ra, hoạt chất này còn giúp ức chế bài tiết dịch vị, giảm lượng axit có trong dịch vị. Từ đó dạ dày sẽ giảm bớt các triệu chứng viêm, loét. Tác dụng của tinh bột nghệ mang lại có phần vượt trội hơn đa số các loại thuốc tây trên thị trường.
- Tốt cho phụ nữ sau sinh: Với khả năng kháng viêm cực kì tốt, curcumin sẽ giúp các mẹ sau sinh tăng cường chức năng kháng khuẩn, nấm. Bên cạnh đó, hoạt chất này còn giúp làm lành nhanh chóng tầng sinh môn và sạch khí huyết ứ đọng. Tác dụng của curcumin còn thể hiện trong việc giúp các bà mẹ bồi bổ sức khỏe, ngăn ngừa các vấn đề hậu sản. Và nếu biết cách uống tinh bột nghệ đúng cách, cân nặng, vóc dáng, làn da của các mẹ sau sinh sẽ được cải thiện đáng kể.
- Thanh lọc gan: Tác dụng của tinh bột nghệ từ lâu đã được biết đến nhờ khả năng thanh lọc máu và giúp giải các độc tố tích tụ trong cơ thể do quá trình ăn uống hay tác động của môi trường một cách dễ dàng nhất. Đặc biệt, tinh bột nghệ được nghiên cứu có tác dụng giải độc và tăng cường chức năng gan rất tốt. Mỗi ngày, bạn chỉ cần uống 1 ly nước tinh bột nghệ sẽ giúp bạn có một cơ thể khoẻ mạnh và hệ miễn dịch tốt hơn.
- Điều trị vết thương hở: Với khả năng kháng viêm, sát trùng cao, tinh bột nghệ thường được dùng để trị các vết thương hở, các vết bỏng và vết bầm tím. Ngoài ra, bạn có thể bất ngờ tới công dụng của tinh bột nghệ khá hiệu quả trong việc điều trị vảy nến và các bệnh về da khác.
- Ngăn ngừa các bệnh về xương khớp: Do đặc tính chống viêm và kháng khuẩn rất mạnh nên điều trị viêm xương khớp cũng là một trong những tác dụng của tinh bột nghệ. Người ta thường khuyến khích sử dụng tinh bột nghệ để giảm đau, giảm viêm và giảm cứng khớp. Nhất là trong các trường hợp bị viêm thấp khớp và viêm khớp xương mãn tính.
- Giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch, gan: Một trong những công dụng của tinh bột nghệ được nhiều người nhắc đến nữa chính là khả năng làm giảm cholesterol xấu trong máu. Sau mỗi lần sử dụng, lượng mỡ trong máu sẽ giảm đi một cách nhanh chóng. Ngoài ra, nó còn giúp chống oxy hóa lipid, ngăn ngừa tổn thương thành mạch, ngăn sự kết tập tiểu cầu. Đây là những nguyên nhân chính dẫn đến xơ vữa động mạch, tắc động mạch. Bên cạnh đó, theo nhiều nghiên cứu, tác dụng của tinh bột nghệ còn giúp thanh lọc, trẻ hóa các tế bào gan. Từ đó, giúp bảo vệ gan tốt hơn, phòng chống các căn bệnh về gan.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Việc sử dụng tinh bột nghệ giúp tăng khả năng kích thích túi mật, giúp tăng khả năng tiêu hóa thức ăn và đặc biệt rất tốt cho người bị viêm đại tràng.
- Giảm cân hiệu quả: Chính nhờ vào tinh chất curcumin có trong tinh bột nghệ đã giúp ngăn chặn sự hình thành mỡ rất hiệu quả và giảm lượng cholesterol xấu đáng kể.
- Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể: Tinh bột nghệ có khả năng kháng khuẩn, kháng nấm, virus rất cao. Nên nếu bạn bị cảm lạnh, cảm cúm… Uống 2 ly sữa nghệ mỗi ngày sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, nhờ vào đặc tính kháng khuẩn của curcumin, những triệu chứng như ho khan, ho dài ngày… cũng sẽ được làm dịu đi nhanh chóng.
2. Đối với làm đẹp
- Trị mụn và làm đẹp da: Vì trong tinh bột nghệ là một loại dược phẩm có tính khoáng khuẩn tốt, vì sẽ làm sạch mụn và không để lại sẹo. Ngoài ra, trong tinh bột nghệ có chứa nhiều dưỡng chất và các thành phần vitamin. Giúp tẩy tế bào chết trên da, giúp da sáng dần lên, cũng như làm cho da căng mịn, dưỡng da và làm mịn da hơn. Nên sử dụng mặt nạ tinh bột nghệ 2-3 lần / tuần, sẽ giúp da bạn sạch mịn, khỏe mạnh, trắng sáng và mịn màng.
- Giúp ngăn ngừa nám da – tàn nhang: Curcumin vừa có tác dụng chống oxy hóa, vừa giúp làm ức chế quá trình tổng hợp melanin. Đây cũng là nguyên nhân chính gây ra hiện tượng nám da, sạm da, tàn nhang…
- Giúp làm trắng da – Ngăn ngừa lão hóa da: Curcumin là chất chống oxy hóa cực cao. Kết hợp vừa uống vừa đắp mặt nạ tinh bột nghệ sẽ giúp trẻ hóa làn da. Từ đó làn da của bạn trở nên trắng hồng, mịn màng. Các nếp nhăn, vết thâm sau mụn cũng sẽ bị xóa mờ chỉ sau một thời gian ngắn sử dụng.
- Trị nứt gót chân: Chỉ với 20g tinh bột nghệ, cộng với 1 muỗng dầu dừa, 1 muỗng dầu thầu. Trộn đều hỗn hợp trên lại với nhau, và thoa lên gót chân, để nguyên khoảng 20 phút rồi rửa lại. Sử đều đặn hàng ngày khoảng 1 tháng bạn sẽ thấy hiệu quả và hết nứt gót chân.
- Tẩy tế bào chết và dưỡng ẩm da: Bạn có thể sử dụng mặt nạ tinh bột nghệ với mật ong và chanh. Với mặt nạ này giúp tẩy tế bào chết hiệu quả, và chúng còn giúp đẩy nhanh quá trình sinh sản và phát triển tế bào mới. Vì vậy, sẽ giúp cho da bạn thật là mịn màng như da em bé.
Như vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách làm tinh bột nghệ đơn giản tại nhà cũng như một số công dụng thần kỳ của tinh bột nghệ mang lại. Hy vọng bạn đã trang bị được những kiến thức hữu ích cho riêng mình. Bạn có thể tự tay thực hiện để có được lượng tinh bột nghệ nguyên chất như ý để làm đẹp cho bản thân ngay đấy! Chúc các bạn thành công.
