Vào những ngày đầu mùa mưa chúng ta dễ dàng bắt gặp những bãi nấm mối mọc lúc sáng sơm và đây là một loại nấm vô cùng thơm ngon với hàm lượng dinh dưỡng cao mà chưa thể trồng được. Giá nấm mối trên thị trường khá cao tuy nhiên nấm mối phổ biến khá rộng và dễ hái được ở khu vực tây nguyên, đông nam bộ và miền tây. Bạn cũng có thể mua nấm mối hái vườn vào mùa này. Nấm mối có thể chế biến rất nhiều món ngon tuy nhiên để làm một món nhậu ngon thì chỉ có thể là món nấm mối nướng và nhúng lẩu. Nấm mối nướng có cách làm khá đơn giản tuy nhiên để đúng bài bản và có hương vị đặc trưng nhất thì không phải bạn nào cũng biết cách chế biến. Cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm nấm mối nướng muối ớt thơm ngon ngọt mát những ngày đầu mùa mưa nhé!
Nguyên liệu làm nấm mối nướng muối ớt
- 500g nấm mối
- 50g muối hạt
- 15 trái ớt hiểm xanh
- Lá chuối
- Rơm
Cách làm nấm mối nướng muối ớt
- Nấm mối bạn chọn loại búp chưa nở bung mới hái về. Dùng dao cạo sạch phần gốc nấm sau đó rửa sạch rồi cho vào thau nước muối loãng ngâm 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp cho muối hạt vàng rang cho đến khi muối nổ thành hạt nhỏ.
- Cho vào cuối cùng ớt hiểm giã nhuyễn hỗn hợp muối ớt này.
- Cho nấm mối ra tô sau đó cho muối ớt vào trộn đều.
- Lá chuối rửa sạch sau đó hơ bếp lửa hồng cho héo lại rồi cho nấm mối vào giữa lá chuối gói lại như gói bánh .
- Cho gói nấm mối lên bếp sau đó tủ rơm xung quanh và châm lửa đốt rơm, khi lá chuối cháy xén hết thì lúc này nấm đã chín và hoàn tất. Nếu như không có lá chuối và rơm chúng ta có thể dùng giấy bạc gói lá chuối và cho vào lò nướng ở 180 độ C và nướng trong 5 phút.
Trình bày và thưởng thức
- Cho nấm mối nướng muối ớt ra dĩa.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách làm nấm mối nướng muối ớt thơm ngon ngọt mát những ngày đầu mùa mưa rồi. Nấm mối thơm ngọt nên không cần nêm bột ngọt hay các loại gia vị khác để giữ hương thơm và vị ngọt đặc trưng của nấm. Hương lá chuối quyện vào nấm sẽ làm cho món ngon dân dã này thêm hấp dẫn. Món nấm mối nướng muối ớt có thể dùng để ăn cơm hay nhậu đều rất tuyệt. Hãy trãi nghiệm Cách làm nấm mối nướng muối ớt thơm ngon ngọt mát những ngày đầu mùa mưa với mọi người khi mùa nấm mối đang đến gần nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều món ngon mỗi ngày, món nhậu ngon, các món ăn chay!