Bánh nếp rùa là một loại bánh thơm ngon không thể thiếu trong buổi lễ mừng thọ. Bánh có hình những chú rùa rất dễ thương và mùi vị của bánh ngọt ngào như bao tình yêu và lòng thành kính gởi tới các bậc cha mẹ. Lễ báo hiếu hay sinh nhật bố mẹ bạn hãy tự tay chế biến những chiếc bánh nếp rùa đầy ý nghĩa này tặng cho người thân bạn nhé!
Nguyên liệu làm bánh nếp rùa
- 6 chén bột nếp
- 1 chén đường
- 2 chén nước ấm
- 1 /8 muỗng cà phê màu đỏ thực phẩm
- 2 chén đậu đỏ hoặc đậu xanh
- Khuôn bánh hình con rùa
- 10 miếng lá chuối
Cách làm bánh con rùa
Bước 1 : Sơ chế
- Đậu đỏ hoặc đậu xanh sau khi rửa sạch cho vào nồi nấu nhừ cùng 1/3 chén đường
- Nghiền nát đậu để được bột đậu làm nhân
- Dùng một cái âu lơn cho bột nếp, đường, nước ấm, và màu vào trộn đều cho bột hòa quyện vào nhau cho đến khi dẻo mịn
- Chia bột thành 10 phần bằng nhau
- Chia nhân thành 10 phần bằng nhau
Bước 2: Chế biến
- Ép dẹp bột rồi cho viên nhân vào giữa, dùng tay ém cho bột bao kín nhân
- Phết một lớp dầu vao khuôn sau đó cho viên bột đã vo nhân vào ép mạnh rồ gõ nhẹ cho bánh có hình con rùa
- Đặt bánh lên lá chuối sau đó tỉa lá lại cho gọn
- Cho bánh vào xửng hấp , hấp bánh khoảng 10 phút với lửa lớn
- Khi bánh chín lấy ra, dùng cọ quét lên 1 lớp dầu để bánh không bị khô
Trình bày và thưởng thức
- Xếp bánh ra dĩa và bày ra bàn mời mọi người thưởng thức.
- Món bánh nếp rùa có thể bảo quản trong tủ lạnh 10 ngày khi ăn phải hấp lại cho mềm
- Món có thể dùng nóng hay nguội đều rất ngon
Như vậy chúng ta đã có những chiếc bánh hình chú rùa xinh xắn đáng yêu rồi. Món bánh nếp rùa là biểu tưởng cho sự trường thọ nên thường được dùng làm quà biếu trong các dịp mừng thọ.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có thêm một trãi nghiệm mới thật thú vị nhé!