Trong các loại bánh quy thì bánh quy mousse chanh là loại bánh thơm ngon và hấp dẫn nhất vơi mọi người vào mùa hè vì món bánh có vị chanh thơm mát xua tan đi ngay cái nóng của mùa hè và cách tạo hình hoa hướng dương đẹp mắt sặc sỡ làm đắm say biết bao lòng người. Không chỉ dùng làm món ăn vặt ngon vào các buổi tiệc trà mà món ăn ngon này có thể làm quà tặng cho ngày sinh nhật hay ngày lễ tình nhân rất tuyệt vời. Nào chúng ta bắt tay ngay vào học cách làm bánh quy mousse chanh nhé!
Nguyên liệu làm bánh quy chanh mousse chanh
Phần mousse chanh
- 45 ml nước cốt chanh
- 85g bơ nhạt
- 6g gelatin
- 80g đường
- 1 trái trứng
- 30g socola
Phần bánh quy
- 70g bơ nhạt
- 20 bột amond
- 50g đường bột
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng canh vỏ chanh bào
- 210g bột mì
- 3ml vani
- 3g muối
Cách làm bánh quy mousse chanh
- Bắc nồi lên bếp cho nước cốt chanh và đường vào nấu với lửa nhỏ và quậy đều cho đường tan hết và nấu sôi.
- Dập trứng ra chén đánh đều rồi cho từ từ vào nồi, một tay dùng phớt đánh nhanh để trứng không bị vón cục. Sau khi hết trứng thì cho bơ nhạt vào trộn đều rồi đến gelatin và cuối cùng ta được một hỗn hợp sánh dẻo là đạt.
- Đổ hỗn hợp bột này vào khuôn nhụy hoa và cho vào ngăn mát tủ lạnh để mousse chanh đông lại.
- Cho tất cả nguyên liệu làm bánh quy vào âu trộn đều.
- Nhào bột cho tới khi bột mềm mịn thành một khối thống nhất.
- Cho bột ra mâm sau đó đặt lên một lớp giấy kiếng rồi dùng con lăn cán mỏng 3mm.
- Dùng khuôn cắt canh hoa cắt bánh thành những bông hao hướng dương cho lên khay nướng.
- Bật lò nóng trước 10 phút ở 180 độ C sau đó cho bánh vào nướng trong 17 phút để bánh chín vàng giòn, lấy bánh ra để nguội.
- Khi bánh nguội thì láy phần mousse nhụy hoa đính vào chính giữa.
- Chạy vài đường socola lên trên mặt bánh.
Trình bày và thưởng thức
- Xếp bánh quy mousse chanh lên dĩa.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã chế biến thành công món bánh quy mousse chanh thơm ngon bắt mắt hình hoa hướng dương rồi. Miếng bánh thơm ngon giòn tan ở lớp cánh hoa và phần nhân mềm ngọt thoảng hương chanh kết hợp với chút socola làm đắm say biết bao nhiêu lòng người! Hãy dành chút thời gian rãnh chế biến món bánh quy mousse chanh cho gia đình thưởng thức vào những ngày nghỉ hay khi nhà có khách nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng, đừng quên chia sẻ cách làm bánh quy mousse chanh thơm ngon tới mọi người nhé!