Trong những chuyên mục trước chúng tôi đã hướng dẫn các bạn làm bánh flan caramel và trong chuyên mục kỳ này Mangdoisong.com lại hướng dẫn các bạn cách làm caramel cà phê thơm ngon mịn màng mời các bạn trãi nghiệm nhé!
Nguyên liệu làm caramel cà phê
- 50g đường kính
- 20ml cà phê đen
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 500ml sữa tươi
- 6 trái trứng gà
- 100g đường
Cách làm caramel cà phê
- Bắc chảo lên bếp và cho 50g đường kính vào nấu với lửa nhỏ cho đến khi chuyển màu cánh gián thì cho cà phê đen và nước cốt chanh vào trộn đều rồi tắt bếp.
- Rót 1 ít caramel cà phê vào trong cốc sứ cho đến khi hết caramel cà phê.
- Cho đường còn lại và sữa tươi vào nồi nấu với lửa nhỏ và khuấy đều theo 1 chiều cho đường tan hết.
- Đập trứng gà ra tô và khuấy đều theo 1 chiều cho trứng nhuyễn.
- Rót nhẹ trứng vào nồi sữa và tay còn lại khuấy đều cho phần bánh flan này không bị đông cục sau đó lọc qua rây cho phần sữa trứng này mịn màng.
- Rót phần sữa trứng này vào cốc sứ caramel hồi nãy cho gần đầy thì cho vào nồi hấp hấp với nước sôi tăm. Trong quá trình hấp bạn nên lau nước đọng trên nắp vung thường xuyên hoặc lót một tấm vải để hút phần nước đọng trên nắp tránh làm nhỏ xuống caramel cà phê nhé. Sau 20 phút hấp là bánh flan caramel cà phê đã chín và chúng ta lấy banh khỏi xửng hấp để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Trình bày và thưởng thức
- Khi dùng ta dùng dao mỏng lóc nhẹ quanh mép cốc sứ sau đó nhẹ nhàng lật ngược cốc xứ xuống dĩa cho thật khéo để bánh không bị vỡ.
- Có thể cho thêm chút đá bào hay chút cà phê đen lên trên tùy khẩu vị mỗi người.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy chúng ta đã hoàn tất quá trình chế biến món caramel cà phê thơm ngon đúng điệu chuẩn theo hương vị người miền bắc rồi đấy. Món ăn thơm ngon hấp dẫn vừa giúp bạn tỉnh trí vừa bổ sung chất dinh dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy trải nghiệm và chia sẻ bí quyết chế biến món ngon này cùng mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món caramel cà phê!