Trong những ngày giao mùa này thời tiết thay đổi khiến cho cơ thể chúng ta chưa thích ứng được nên thường mắc phải một số bệnh cảm giao mùa như ho và sốt. Để khắc phục tình trạng trên Mangdoisong.com xin giới thiệu tới các bạn Cách làm ô mai cóc gừng ngon nồng vị dùng để ăn vặt giải cảm trị ho ngày giao mùa. Như chúng ta đã biết có rất nhiều món ô mai để trị ho nhưng hiện nay mùa cóc đang rộ và chúng ta hãy trải nghiệm món ô mai cóc cùng cách chế biến đơn giản sau nhé!
Nguyên liệu làm ô mai cóc gừng
- 1kg cóc già
- 120g đường kính trắng
- 30g muối
- 100g gừng
Cách làm ô mai cóc gừng
- Cóc mua về rửa sạch dùng dao bào gọt vỏ.
- Chẻ cóc thành từng miếng theo chiều dọc của trái để tách bỏ hạt sau đó ngâm cóc vào nước muối pha loãng trong 2 giờ.
- Sau giờ ngâm nước muối ta vớt cóc ra mâm mang phơi 1 ngày nắng, nếu trời không có nắng ta có thể cho cóc vào lò sấy cho đến khi cóc hơi teo lại.
- Gừng nạo sạch vỏ rửa sạch để ráo cho vào cối giã nát.
- Cho cóc, đường, muối, gừng vào âu trộn đều và ướp trong 1 giờ cho muối và đường thấm đều gừng và cóc.
- Bắc chảo dày lên bếp cho phần cóc ngâm vào sên với lửa nhỏ cho đến khi ô mai cóc khô lại thì cho cóc ra mâm phơi cho ráo, nếu trời không có nắng ta có thể làm khô cóc bằng quạt hoặc lò sấy. Cho cóc vào keo thủy tinh tiệt trùng đậy kín nắp để bảo quản.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn ta gắp ô mai cóc gừng ra dĩa.
- Bày ra bàn cùng nĩa và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất quá trình chế biến món ô mai cóc gừng rồi. Món ngon này được dùng làm món ăn vặt ngon hoặc dùng làm món ăn chơi khi uống nước trà. Ô mai có có vị chua măn ngọt thật hài hòa quyện với vị cay của gừng nông ấm giúp cho cơ thể giữa ấm và trị ho do thời tiết rất hiệu quả. Hãy chế biến món ngon này ngay hôm nay cho cả nhà thưởng thức và chia sẻ với mọi người để chúng ta cùng nhau có thêm kinh nghiệm làm món ăn vặt đồng thời nâng cao sức khỏe gia đình nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ô mai cóc gừng theo hướng dẫn của chúng tôi!