Tết Trung Thu hay còn gọi là Tết Đoàn Viên là dịp để mọi người sum vầy đoàn tụ bên người thân để bày tỏ, thể hiện sự quan tâm và mối liên kết cùng huyết thống trong gia đình. Cũng chính vì ý nghĩa đó mà đối với những người con xa nhà Tết Trung Thu có ý nghĩa hơn bao giờ hết. Vào ngày này mọi người thường mời nhau ăn một số loại bánh trung thu có hương vị khác nhau tùy theo sở thích mỗi gia đình và được bày ra cùng một bình trà nóng vừa ngồi ngắm trăng vừa nhâm nhi hàn huyên nói chuyện. Bánh trung thu là một món ăn phong phú về thể loại và hình dáng tuy nhiên truyền thống nhất vẫn là bánh trung thu nướng và sự kết hợp nhiều nguyên liệu trong nhân bánh làm cho loại bánh này mang nhiều hương vị đặc trưng khác nhau. Trong chuyên mục kì này Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa trứng muối hạnh nhân một biến tâu lạ trong bánh trung thu được nhiều người yêu thích!
Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng nhân dừa trứng muối hạnh nhân
Phần vỏ bánh trung thu nướng nhân dừa trứng muối hạnh nhân
- 350g bột mì
- 240g nước đường bánh nướng
- 1 trái trứng gà
- 50ml dầu ăn
Phần nhân bánh trung thu nướng nhân dừa trứng muối hạnh nhân
- 500g dừa nạo
- 250g đường
- 50ml nước lọc
- 20ml rượu rhum
- 30ml dầu ăn
- 100g bột bánh dẻo
- 30g hạt hạnh nhân
- 14 lòng đỏ trứng muối
Cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa trứng muối hạnh nhân
- Rây bột vào một cái âu lớn sau đó cho nước đường, dầu ăn, trứng gà lọc qua rây sau đó trộn đều bột từ trong ra ngoài. Dùng tay nhào bột cho thật kỹ thành một khối bột dẻo mịn là được.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để bột nghĩ một giờ.
- Trong lúc chờ phần bột nở ta chuẩn bị phần nhân bánh. Bắc chảo lên bếp cho nước và đường vào nấu sôi quậy đều cho đến khi đường tan hết thì ta cho phần dừa nạo vào.
- Dùng xạn đảo đều dừa xào cho đến khi nước đường thấm đều dừa thì cho dầu ăn và rượu rhum vào đảo đều cho thấm vị rồi tắt bếp.
- Để cho dừa hơi nguội bớt ta cho phần bột bánh dẻo và hạnh hạnh nhân đã rang vàng vào trộn đều.
- Lấy 150g nhân dừa vo viên tròn rồi ép dẹp sau đó cho 2 lòng đỏ trứng muối vào chính giữa và nhẹ nhàng nặn cho phần nhân dừa phủ đều phần nhân trứng muối thành một viên tròn.
- Lấy 50g bột vỏ bánh đã ủ xong vo viên tròn rồi cán mỏng cho viên nhân vào rồi khéo léo se cho phần vỏ phủ kín phần nhân thành một viên tròn.
- Cho bánh vào khuôn ép chặt để tạo hình, đối với khuôn gỗ ta có thể quét một lớp mỏng dầu ăn để chống dính hoặc áo một lớp bột mỏng.
- Bật lò nóng lên 180 độ C trước 10 phút cho nóng đều sau đó cho bánh lên khay nướng và nướng trong vòng 20 phút cứ 5 phút ta lại dùng bình xịt phun sương xịt nước vào trong lò để bánh không bị nứt sau 20 phút ta lấy bánh ra dùng cọ phết nhẹ 1 lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh rồi nướng tiếp 5 phút cho mặt bánh vàng đều.
Trình bày và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội.
- Dùng dao cắt bánh làm 4 xếp lên dĩa.
- Bày ra bàn cùng bình trà nóng và mời cả nhà thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành khâu chế biến món bánh trung thu nướng nhân dừa trứng muối hạnh nhân thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi. Món bánh có thể bảo quản trong 20 ngày ở điều kiện thường nên bạn có thể chuẩn bị trước và đóng hộp làm quà biếu cũng rất sang và rất ý nghĩa. Bánh vàng ươm trông thật đẹp mắt từ lớp vỏ bên ngoài cho tới lớp nhân dừa béo bên trong hòa cùng chút vị mặn của trứng muối và đặc biệt nhất vẫn là vị thơm béo của hạnh nhân tạo nên món ăn ngon tuyệt vời mà khó ai có thể cưỡng lại. hãy chế biến món bánh trung thu nướng nhân dừa trứng muối hạnh nhân cho người thân trong gia đình thưởng thức vào ngày Tết Đoàn Viên để gắn bó tình cảm gia đình nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa trứng muối hạnh nhân theo hướng dẫn của chúng tôi nhé!