Há cảo là một món ăn ngon nổi tiếng của nen ẩm thực phương đông, có rất nhiều loại há cảo trên thị trường với nhiều loại nhân khác nhau. Trong các chuyên mục kì trước chúng ta đã được học làm các loại há cảo nhân tôm thịt cho người ăn mặn và hôm nay nhân dịp đầu tháng Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ha cảo chay nhân măng tây đậu hủ thơm ngon cho ngày đầu tháng thật thanh tịnh.
Nguyên liệu làm há cảo chay nhân mang tây đậu hủ
- 200g măng tây
- 2 bìa đậu hủ lớn
- 1 củ gừng
- 50g đậu tương
- 50g đậu hà lan
- 3 tép tỏi
- 3 nhánh hẹ
- 5 nhánh hành lá
- 150g vỏ há cảo
- Dầu mè
- Nước tương
- Giấm
- Muối
- Đường
- Dầu ăn
Cách làm há cảo chay măng tây đậu hủ
- Măng tây mua về các bạn nhặt rửa sạch sau đó thái hạt lựu.
- Đậu hủ rửa sạch cắt hạt lựu, các loại hạt đậu tươi nhặt sạch rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Gừng tỏi lột vỏ băm nhuyễn, hành hẹ nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho gừng tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi lần lượt cho các nguyên liệu măng tây, đậu hà lan, đậu tương vào xào thơm sau đó mới cho đậu hủ và hẹ vào xào . Nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê muối vào xào cho thấm đều gia vị và lá hẹ vừa chín tái thì nhắc xuống bếp chắt bỏ phần nước xào.
- Cho phần nhân há cảo chay đã xào này vào máy xay xay nhỏ.
- Trãi vỏ há cảo mâm ra dĩa lớn sau đó dùng muỗng canh múc 1 muỗng nhân cho lên trên rồi gói há cảo chay nhân măng tây đậu hủ lại.
- Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn vào nấu nóng già thì cho há cảo vào chiên vàng và vớt ra giấy thấm dầu.
- Sau khi chiên há cảo xong ta gạn bớt dầu trong chảo ra chỉ chừa lại chút xíu vừa dính chảo sau đó cho hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp cho 20ml nước tương, 5ml dấm gạo, 5g đường vào trộn đều cho đường tan hết thì cho ra chén làm nước chấm.
Trình bày và thưởng thức
- Xếp há cảo vào dĩa.
- Bày ra bàn cùng chén nước chấm và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã chế biến hoàn tất món há cảo chay nhân măng tây đậu hủ thơm ngon mát cho cả nhà thưởng thức rồi. Món ăn thật thơm ngon và có nhiều vitamin và chất sơ vừa tốt cho sức khỏe và làn da vừa dễ tiêu hóa. Món ngon này là một biến tấu trong nghệ thuật ẩm thực chay và ngày càng được đống đảo thực khách hâm mộ. vào ngày đầu tháng không gì tuyệt vời hơn được thưởng thức một dĩa há cảo chay nhân măng tây đậu hủ sẽ làm cho bạn thật sảng khoái và thoải mái cho một tháng mới đầy may mắn và hạnh phúc.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công với cách làm há cảo chay nhân măng tây đậu hủ thơm ngon theo hướng dẫn của chúng tôi và có một bữa điểm tâm sáng thật thú vị!