Vào những ngày thời tiết oi bức như thế này không gì ngon hơn một ly kem dưa bở thơm mát khi thức dậy vào mỗi đầu giờ chiều. Dưới cái nóng oi bức cơ thể chúng ta cảm thấy mệt mỏi và cần một món ngon mát bổ sung vitamin và nhiều khoáng chất giúp cơ thể phục hồi nhanh và lấy lại tình thần hương phấn để làm việc. Một món ngon lý tưởng như thể chỉ có thể là món kem dưa bở mà các bé cũng vô cùng yêu thích. Cùng Mangdoisong.com vào bếp học cách làm kem dưa bở thơm mát ngọt ngon cho cả nhà thưởng thức ngay hôm nay bạn nhé!
Nguyên liệu làm kem dưa bở
- 500g dưa bở chọn quả chín cây ruột vàng
- 250ml whipping cream
- 120g đường
- 250ml sữa tươi
- ½ trái chanh
- 10g nho khô
- 3 trái trứng gà
- 5ml vani chiết xuất
- 1 thanh chocolate
- 3 quả bóng bay loại nhỏ
- Giấy bạc
- Dầu ăn
Cách làm kem dưa bở
- Bắc nồi lên bếp cho sữa tươi và vani vào quậy đều nấu nóng lên 60 độ.
- Đập trứng và cho đường vào tô thủy tinh.
- Dùng phớt hoặc máy đánh trứng đánh bông phần trứng đường nay lên cho tới khi có hỗn hợp trắng ngà.
- Rót phần trứng đánh bông vào nồi sữa còn ấm khuấy đều cho không bị vón cục.
- Dưa bở gọt vỏ bỏ hạt, cắt miếng cho vào máy xay nhuyễn.
- Cho phần dưa bở vào nồi khuấy đều.
- Vắt nước cốt chanh vào nồi khuấy đều rồi tắt bếp.
- Cho nồi kem dưa bở của chúng ta vào thau nước lạnh để hạ nhiệt nhanh chóng.
- Cho whippinh cream vào tô dùng máy đánh trứng đánh bông lên.
- Cho phần kem dưa bở vào whipping cream và nho khô vào trộn đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín kem lại cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông cứng thì cho vào máy làm kem hoặc dùng nĩa cứng xới tơi 4 lần mỗi lần cách nhau 2 giờ như cách làm kem thông thường để kem bông xốp và không còn đá dăm.
- Bẻ vụn chocolate và bát cho vào nồi nước nóng để làm tan chocolate và dùng muỗng đánh đều.
- Thổi bóng bay vừa phải sau đó nhúng qua dầu ăn.
- Nhúng bóng bay vào chocolate đã tan và cho lên giấy bạc chờ nguội thì dùng tăn châm vỡ bóng bay để làm ly kem chocolate.
Trình bày và thưởng thức
- Khi chưa dùng tất cả kem và chocolate ta bảo quản tại ngăn đá.
- Khi ăn ta lấy ly kem ra rồi dùng muỗng múc phần kem cho vào ly chocolate.
- Có thể chừa một ít nho khô và dưa bở để trang trí hoặc dùng chung với bánh quế.
- Cho ly kem lên dĩa và cắm muỗng.
- Bày ra bàn mời mọi người cùng thưởng thức
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất quá trình chế biến món kem dưa bở thơm mát cho cả nhà thưởng thức rồi. Món ăn mát lạnh lại rất thú vị ở cách bàu trí cùng ly kem bằng chocolate có thể ăn luôn ly nên món ngon này được các tiệm kem lớn chế biến đẻ thu hút thực khách. Món ăn mát lạnh là thế lại còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất nên rất tốt cho sức khỏe và hấp dẫn hơn bao giờ hết khi ngày nắng nóng đang hoành hành. Hãy trải nghiệm cách làm kem dưa bở cho cả nhà thưởng thức và chia sẻ cùng bè bạn để mọi người đều biết cách chế biến món kem ngon này nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và cả nhà có một món ăn vặt thật thơm mát thật thú vị!