Bánh crepe hay chúng ta hay đọc là bánh kếp có nguồn gốc từ vùng Brittany miền tây bắc nước pháp. Món ăn có hương vị thơm ngon ngọt ngào nên dần phổ biến rộng rãi toàn nước pháp và theo bước chân những người con tha hương phát triển rộng rãi tai nhiều nước trong khu vực như Bỉ, Thụy Sĩ và dần nổi tiếng toàn thế giới như ngày nay. Món ăn được dùng vào các bữa điểm tâm sáng và dùng chung với trà, cà phê, sữa và đặc biệt nhất vẫn là dùng chúng với rượu táo. Món ăn ngon này rát thú vị nên trong chuyên mục kì này Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh crepe nhân dừa lá dứa mời cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm bánh crepe
Phần vỏ bánh crepe:
- 200g bột mì đa dụng
- 100ml nước cốt dừa
- 300ml nước lọc
- 1 quả trứng
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 bó lá dứa
- Bơ
Phần nhân bánh crepe:
- 150g dừa nạo
- 100g đường thốt nốt
- 100ml nước
- 1 bó lá dứa
Cách làm bánh crepe
- Bác nồi lên bếp cho nước, đường thốt nốt bẻ vụn cùng lá dứa vào nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường ta chảy hết và nước đường lúc này sôi tăm thì ta vớt bỏ lá dứa.
- Cho phần dừa nạo vào dùng muỗng gộ trộn đều cho đến khi phần nhân cạn nước hơi keo dính lại thì tắt bếp. Khoảng thời gian này tầm 10 phút bạn nhé, quá trình làm nhân cẩn thận kẻo nhân rất dễ cháy.
- Phần lá dứa còn lại ta rửa sạch cắt nhỏ cho vào máy xay cùng nước lọc xay nhuyễn vắt lấy nước cốt. Rây bột mì vào âu sau đó cho phần nước cốt lá dứa vào trộn đều sau đó mới đập trứng, muối và cho nước cốt dừa vào trộn đều. lọc qua rây một lần nữa cho bột thật mịn màng.
- Bắc chảo lên bếp dùng cọ phết lên mặt chảo một lớp bơ mỏng, nấu nóng chảo sau đó múc 1 vá phần bột mì cho vào chảo tráng đều với lửa lớn để lớp bột được cán mỏng đều. sau đó lật mặt để chín đều 2 mặt thì cho ra dĩa.
- Đặt bánh ra dĩa rộng bằng và dùng muỗng súp múc 1 muỗng nhân cho vào giữa rồi cuộn bánh như cuốn chả giò.
Trình bày và thưởng thức
- Xếp bánh lên dĩa tươi một ít nước cốt dừa lên trên.
- Cắm nĩa và bày ra bàn cùng trà, cà phê, rượu táo hay sữa tùy vào người dùng.
- Mời cả nhà vào bàn và thưởng thức.
Như vậy chỉ với chút thời gian chúng ta đã chế biến thành công món bánh crepe thơm ngon nổi tiếng trên thế giới cho mọi người thưởng thức rồi. Món bánh thơm ngon và có hương lá dứa rất đặc biệt khiến cho người dùng một cảm giác lâng lâng tuyệt vời khó tả. món ăn có vị khá béo và ngọt mềm dùng kèm với các loại thức uống sẽ làm cho bữa ăn ngon hơn, ngoài ra chúng ta có thể dùng món ngon này làm món ăn vặt ngon vào các buổi ăn xế nhé. Hãy trổ tài vào bếp của bạn cho mọi người chiêm ngưỡng và chia sẻ cách làm bánh crepe đến với mọi người nhé.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh crepe theo hướng dẫn của chúng tôi. Chỉ cần một chút khéo tay thôi chúng ta đã chế biến thành công món bánh crepe ngon nổi tiếng toàn thế giới rồi!