Chè nếp lá dứa là một món ăn ngon quen thuộc với nhiều người đặc biệt là đối với mẹ bầu thì đây là một trong những món khoái khẩu. Được chế biến từ bột nếp kết hợp với hương vị lá dứa mang đến cho bạn một cảm giác ngon mát khó tả và rất phù hợp làm món tráng miệng sau bữa ăn. Nào cùng Mangdoisong.com bắt tay vào bếp học cách nấu chè nếp lá dứa thơm ngon cho cả nhà thưởng thức ngay hôm nay nhé!
Nguyên liệu nấu chè nếp lá dứa
- 200g bột nếp
- 30g bột năng
- 1 bó lá dứa
- 70g đường nâu
- 1 hộp nước cốt dừa
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2g muối
Cách nấu chè nếp lá dứa
- Cho bột nếp sàng qua rây cho mịn sao đó trộn đều bột nếp với 2g muối bột. Rót từ từ nước sôi vào bột và trộn đều, khi bột vón cục hết lại ta ngừng châm nước và nhào đều cho đến khi bột dẻo mịn thành một khối đồng nhất.
- Ngắt bột thành từng mẫu nhỏ bằng đốt ngón tay sau đó vo viên tròn lại.
- Lá dứa rửa sạch bó lại sau đó cho vào nồi cùng 800ml nước lọc rồi mới đổ đường vào bật bếp khuấy đề cho đường tan hết và sôi.
- Nước đường sôi ta cho phần bột nếp vo viên vào nấu chín.
- Hòa bột năng với nước lọc vừa đủ quậy cho tan hoàn toàn.
- Khi bột nếp chín nổi lên mặt ta vớt bỏ lá dứa, rót phần nước bột năng từ từ vào và dùng đũa khuấy để cho nước chè sánh lại.
- Cho thêm gừng cát chỉ vào nấu sôi lại rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Đối với dùng nóng ta múc chè ra bát và mời cả nhà thưởng thức luôn.
- Đối với dùng lạnh sau khi để nguội ta cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản và làm mát.
- Khi dùng ta lấy bát chè nếp lá dứa ra tưới nước cốt dừa lên một lớp gần phủ mặt.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất quá trình chế biến món chè nếp lá dứa thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi. Mùa hè thì dùng lạnh để giải nhiệt, mùa đông thì dùng nóng để giữ ấm cơ thể. Món ăn thơm mùi lá dứa từ nước chè hơi sánh và từng viên nếp mềm dẻo tạo nên một món ăn vặt vô cùng quyến rũ. Món ăn có thể kết hợp thêm với đá bào để giải nhiệt nếu như muốn nấu và dùng ngay. Hãy trải nghiệm món chè nếp lá dứa ngay hôm này và đừng quên chia sẻ các nấu với mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè nếp lá dứa thơm ngon ngọt mát theo hướng dẫn của chúng tôi!