Dưa bắp cải là một trong những món muối dưa chua không thể thiếu trong ngày tết. Với cách muối đơn giản nhanh chóng chi phí thấp bạn đã có một keo dưa bắp cải chua thơm ngon giòn để được lâu. Dưa bắp cải dùng với nhiều món ngon ngày tết như các món chiên, các món kho đặc biệt thơm ngon với món thịt kho tàu đặc trưng của người dân nam bộ. Cùng Mamngdoisong.com vào bếp học cách muối dưa bắp cải ngon giòn nhanh chua để được lâu không bị ủng cho ngày tết nhé!
Nguyên liệu muối dưa bắp cải
- 1 cái bắp cải tươi
- 1 củ cà rốt
- 1 bó rau cần
- 1 nắm rau răm
- 2 trái ớt sừng
- 1 củ tỏi
- 1 keo thủy tinh tiệt trùng dung tích 5 lít
- 2000ml nước lọc
- 50g muối
- 100g đường
- 100ml giấm
Cách muối dưa bắp cải
- Bắp cải mua về rửa sạch cắt sợi. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt sợi. Ớt sừng bỏ hạt cắt sợi. Rau cần rửa sạch bỏ lá cắt khúc. Tỏi bóc vỏ đập dập. Rau răm rửa sạch cắt nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp cho nước lọc, giấm, đường, muối vào nấu sôi quậy đều cho tan hết đường và muối thì tắt bếp để nguội đến 65 độ C.
- Trộn đều các nguyên liệu bắp cải, cà rốt, rau cần, rau răm, ớt, tỏi cho vào trong keo thủy tinh nén hơi chặt tay sau đó rót nước muối càn nóng vào keo sau đó dùng phên tre cài cho dưa bắp cải chìm dưới mặt nước. Để nơi khô ráo thoáng mát sau 3 ngày là dùng được.
Trình bày và thưởng thức
- Với cách muối dưa bắp cải này bạn có thể bảo quản lên đến 3 tuần. Nếu gia đình bạn không thích ăn chua quá bạn có thể vớt dưa bắp cải vào hộp nhựa có nắp đậy cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
- Đối với các lần muối sau ban nên để lại tâm 200ml nước muối dưa bắp cải cũ và thực hiện lại như trên, với nước muối dưa bắp cải cũ sẽ giúp quá trinh lên men chua nhanh hơn và sau 2 ngày là có thể dùng được.
- Khi ăn ta lấy đũa sạch gắp dưa bắp cải cho ra dĩa. Cài phên cho dưa bắp cải luôn ngập dưới mặt nước để không bị đen.
- Bày ra bàn và mời cả nhà thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất cách muối dưa bắp cải ngon giòn nhanh chua để được lâu không bị ủng cho ngày tết rồi. Với cách muối dưa bắp cải này bạn sẽ được một món dưa chua thơm ngon có vị giòn, bắp cải không bị đổi màu, vị chua ngọt măn hài hòa phù hợp với nhiều món ăn. Một dĩa dưa bắp cải sẽ giúp bữa cơm ngày tết thêm ngon miệng mà không bị ngán vì nhiều thức ăn chiên xào có nhiều dầu mỡ. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ cách muối dưa bắp cải ngon giòn nhanh chua để được lâu không bị ủng cho ngày tết với mọi người bạn nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách muối dưa bắp cải trên. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật nhiều món ngon ngày tết. Ngày tết không thể thiếu những câu chúc tết hay, những tin nhắn chúc tết hay cho bạn bè ở xa, stt chúc mừng năm mới trên mạng xã hội hoặc bạn có thể dành chút thời gian dạy bé những câu chúc tết cho bé với cách ứng xử ngày tết! Chúc bạn và gia đình có một cái tết trọn vẹn, hạnh phúc, ngập tràn niềm vui!