Củ kiêu chua ngọt là một trong những món ăn ngon không thể thiếu trong dịp tết đến xuân về. Để có một hủ củ kiệu chua ngọt bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà với chi phí bằng ½ khi đi mua trong siêu thị vừa đảm bảo an toàn vừa trổ tài nội trợ. Tuy nhiên để củ kiệu chua ngọt giòn không hăng thì đây là cả một bí quyết và hôm nay Mangdoisong.com sẽ chia sẻ bí quyết cách làm củ kiệu chua ngọt ngon giòn không hăng cho ngày tết mời các bạn cùng tham khảo và trải nghiệm nhé!
Nguyên liệu làm củ kiệu chua ngọt
- 300g củ kiệu tươi
- 420g đường
- 120ml giấm
- 60g muối
- 1 muỗng muối hạt
- Keo thủy tinh tiệt trùng
Cách làm củ kiệu chua ngọt
- Củ kiệu mua về bạn cho vào thau nước muối hạt pha sau đó ngâm qua đêm.
- Hôm sau vớt kiệu ra dùng dao cắt bỏ rễ, phần lá và bóc lớp vỏ bên ngoài.
- Rửa sạch củ kiệu rồi mang ra nắng phơi 6 giờ cho củ kiệu héo lại. Nếu không có nắng thì bạn để từ 24 đến 30 giờ nơi khô ráo.
- Bắc nồi lên bếp cho 1000ml nước lọc vào nồi cùng đường, muối, giấm sau đó nấu sôi rồi tắt bếp để nguội.
- Xếp củ kiệu vào keo thủy tinh sau đó rót nước pha ngâm củ kiệu chua ngọt và keo cho ngập mặt kiệu. Dùng tăm tre cài cho củ kiệu ngập dưới mặt nước, đậy nắp lại bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.
Trình bày và thưởng thức
- Với cách ngâm củ kiệu trên thì miền nam sau 4 ngày là dùng được còn miền bắc nhiệt độ thấp quá trình lên men chậm nên bạn cần chuẩn bị trước khoảng 1 tuần.
- Khi ăn dùng đũa sạch gắp củ kiệu cho ra dĩa. Phần kiệu còn lại đậy nắp bảo quản.
- Bày ra bàn cùng bánh chưng bánh tét, thịt kho và các món ngon ngày tết khác rồi mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất cách làm củ kiệu chua ngọt ngon giòn không hăng cho ngày tết rồi. Cách làm củ kiệu chua ngọt này thật đơn giản với chi phí thấp. Có thể bảo quản củ kiệu trong 1 tháng. Nếu như gia đình bạn ăn chua ít thì bạn hãy cho keo củ kiệu chua ngọt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản nhằm hạn chế quá trình phát triển của vi sinh. Cách làm củ kiệu chua ngọt này đơn giản củ kiệu trắng giòn không bị hăng đặc biệt là vừa khẩu vị người dùng. Hãy chia sẻ cách làm củ kiệu chua ngọt ngon giòn không hăng cho ngày tết với mọi người sau khi thực hiện cho gia đình mình một hủ củ kiệu chua ngọt nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm củ kiệu chua ngọt trên. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm những câu chúc tết hay, cách cúng giao thừa, cách cúng ông táo, địa điểm bắn pháo hoa khắp cả nước!