Một cái kẹo gừng dẻo thơm sẽ giúp bạn giữ ấm cơ thể và chữa các bệnh cảm lạnh vào mùa đông. Như chúng ta đã biết gừng ngoài làm gia vị ra còn được xem như là một vị thuốc quý. Chính công dụng tuyệt vời cộng với sự chế biến độc đáo đã làm cho gừng thành loại thực phẩm không thể thiếu trong gia đình. Mangdoisong.com xin chia sẻ bí quyết làm kẹo gừng thơm ngon mà cực kì đơn giản tại nhà cho các bà nội trợ!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN KẸO GỪNG DẺO
- Gừng tươi 200g
- Thơm chín 700g
- Đậu phộng 100g
- Đường 600g
CÁCH THỰC HIỆN MÓN KẸO GỪNG DẺO
Bước 1: Sơ chế
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ, ngâm nước cho bớt cay
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cùi, rửa sạch thái chỉ
- Đậu phộng rang chín đập dập
Bước 2: Chế biến
- Gừng sau khi ngâm cho bớt cay ta để ráo rồi cho vào âu
- Cho thơm với đường vào xóc đều rồi ướp trong 30 phút cho đường ngấm
- Khi hạt đường tan hết ta cho hỗn hợp trên vào chảo dày, bật nhỏ lửa
- Xao gừng đều tay cho đến khi gừng và thơm quyện vào nhau, nước đường keo lại thì tắt bếp
- Cho đậu phộng vào đảo đều
- Để nguội, vo viên và dùng giấy kiếng gói lại
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Khi ăn cho kẹo ra dĩa và mời mọi người thưởng thức
- Kẹo gừng dẻo kết hợp với bình trà nóng sẽ xua tan cái giá lạnh của mùa đông
Như vậy là chưa tới 1 giờ đồng hồ chúng ta đã có những chiếc kẹo gừng dẻo thơm ngon dùng để đãi khách cho dịp tết này rồi
Chúc mừng năm mới an khang thịnh vượng!