Thời tiết bắt đầu vào hè, chè là món giải nhiệt ngọt mát ai cũng thích. Đặc biệt, chè bưởi với độ sánh ngọt dễ chịu kết hợp cùng những miếng cùi bưởi sần sật nên được ưu ái hơn cả. Bởi vậy, chè bưởi trở thành món không thể thiếu trong thực đơn hầu hết các tiệm chè. Là “đặc sản” nhưng cách làm chè bưởi không khó. Hãy cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm chè bưởi ngon đơn giản nhất không bị đắng mát bổ cho ngày hè nhé!
Nguyên liệu làm chè bưởi
- Cùi 1 trái bưởi to
- 200g đậu xanh cà
- Muối
- Đường
- Bột năng
- Nước cốt dừa
- Nước hoa bưởi hoặc vanilla
Cách làm chè bưởi
- Đậu xanh cà mua về các bạn rửa sạch sau đó ngâm vào nước ấm cho nở rồi vớt ra để ráo.
- Cho đậu xanh vào chảo cùng 2 g muối và 1 muỗng canh đường sau đó trộn đều rồi bật bếp đồ cho đậu xanh chín.
- Cùi bưởi bạn cắt bỏ phần vỏ xanh chỉ lấy phần cùi trắng sau đó rửa sạch cắt cùi bưởi nhỏ như hạt lựa rồi để ráo.
- Cho cùi bưởi và thau sau đó cho 10g muối vào bóp cho bớt tinh dầu rồi xả lại bằng nước cho hết đáng. Quá trình này bạn thực hiện 4 lần sẽ không còn vị đắng nữa.
- Bắc một nồi nước lên bếp cho cùi bưởi vào nấu sôi chín hẳn thì cho ra thau nước lạnh. Dùng khăn sạch vắt cạn nước ngấm trong cùi bưởi sẽ không còn vị đắng.
- Lấy một cái tô lớn cho 3 muỗng canh đường và 80ml nước lọc vào sau đó cho cùi bưởi vào trộn đều rồi ngâm trong 3 giờ cho cùi bưởi thấm đường. Bắc chảo dày lên bếp cho cùi bưởi vào sên với lửa nhỏ cho đến khi cùi bưởi trong lại như mứt là được.
- Cho cùi bưởi và âu cùng 100g bột năng trộn đều cho bột năng bám đều cùi bưởi là được.
- Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi thì cho cùi bưởi vào luộc chín cho bột năng trong lại như hạt trân châu là được.
- Vớt cùi bưởi ra cho đậu xanh vào và hòa thêm 1 muỗng canh bột năng với nước lạnh cho vào nồi để nước được sệt. Thêm đường vào quậy đều cho vừa vị. Bạn chú ý nếu nấu chè bưởi ăn nóng thì bạn nên cho ít đường hơn so với ăn chè bưởi với đá nhé!
- Cho cùi bưởi và nước hoa bưởi vào nồi trộn đều rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc chè bưởi ra bát, tưới nước cốt dừa lên trên.
- Nếu ăn với đá các bạn múc chè bưởi vào ly sau đó cho nước cốt dừa vào rồi cho đá bào vào.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách làm chè bưởi ngon đơn giản nhất không bị đắng mát bổ cho ngày hè rồi. Trong chén chè bưởi thật thơm ngon và thật hấp dẫn phải không nào? Ngày hè được ăn một ly chè bưởi mát lạnh thì không gì tuyệt vời bằng. Hương bưởi phảng phất say đắm hồn người. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách làm chè bưởi ngon đơn giản nhất không bị đắng mát bổ cho ngày hè với mọi người bạn nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè bưởi trên. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được chia sẻ thật nhiều món ăn vặt ngon, cách nấu chè cũng như nhiều cách làm bánh nhé!