Giò lụa chay là một trong những món ăn thơm ngon phổ biến trong giới ăn chay. Được làm từ nguyên liệu là phù trúc hay còn gọi là váng đậu. Một số bạn có hỏi chúng tôi bí quyết cách làm giò lụa chay cho ngày rằm sao cho không bị vỡ. Hôm nay Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn Cách làm giò lụa chay ngon đơn giản tại nhà không bị vỡ nát mời các bạn tham khảo nhé!
Nguyên liệu làm giò lụa chay
- 500g phù trúc hay còn gọi là váng đậu
- 3 cây hành boa rô
- Dầu ăn
- Lá chuối
- Lạt buộc
- Muối
- Hạt nêm chay
- Tiêu
Cách làm giò lụa chay
- Hành boa rô cắt nhỏ sau đó bắc chảo dầu nóng lên rồi cho hành boa rô vào phi thơm.
- Phù trúc cho vào thau nước muối pha loãng ngâm 10 phút sau đó rửa sạch phù trúc cho đến khi nước trong thì lấy ra vắt kiệt nước và để ráo.
- Cho phù trúc vào tô lớn cùng 2 muỗng canh dầu phi hành boa rô, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê tiêu hạt. Trộn đều cho các gia vị thấm đều phù trúc.
- Lá chuối dùng khăn ướt lau sạch để ráo.
- Trãi 2 tấm lá chuối lên mâm sau đó cho phù trúc đã ướp vào 1 góc rồi cuộn lại gói như gói bánh tét. Ngoài ra bạn còn có thể dùng khuôn làm giò lụa để gói sẽ đơn giản hơn. Bạn chú ý khâu gói giò lụa rất quan trọng bạn phải khéo tay ép cho giò lụa thật chặt không bị rách lá chuối, đối với những bạn lần đầu gói giò lụa thường gặp khó khăn vậy bí quyết khắc phục nhược điểm này là khi ướp phù trúc bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh bột bắp để tạo độ kết dính.
- Cho giò lụa chay vào xửng hấp trong 3 tiếng thì giò lụa đã chín.
Trình bày và thưởng thức
- Khi dùng lấy giò lụa chay ra bóc vỏ rồi cắt miếng vừa ăn xếp ra dĩa.
- Bày ra bàn cùng dưa muối và mời mọi người vào bàn thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách làm giò lụa chay ngon đơn giản tại nhà không bị vỡ nát rồi. Trông miếng giò lụa chay thật giống miếng giò lụa mặn đúng không nào? Hương vị món ăn thơm mùi tiêu và một chút dầu phi hành boa rô cùng làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Ngoài ra được gói bằng lá chuối nên giò lụa chay tạo được một nét ẩm thực gần gũi bình dị. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách làm giò lụa chay ngon đơn giản tại nhà không bị vỡ nát với mọi người ngay hôm nay bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều món chay ngon, cách làm bánh cũng như thật nhiều cách nấu chè ngon cho mùa hè này! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò lụa chay trên nhé!