Mì là một trong những món ăn phổ biến nhất của người phương đông đặc biệt là đối với người việt nói riêng. Từ lâu mì đã trở thành món điểm trâm sáng vô cùng tiện lợi và nhanh chóng. Từ sự phong phú về nhãn hiệu cho đến các loại hương vị khác nhau thì mì nấu luôn tạo được sự thu hút khá đặc biệt. Đặc biệt trong tháng 7 này thì món mì chay lên ngôi và được nhiều người lựa chọn làm món điểm tâm sáng. Cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách nấu mì chay ngon đơn giản tại nhà hương nấm cho ngày rằm thêm tươi mát nhé!
Nguyên liệu nấu mì chay
Phần nước dùng
- 3 củ cà rốt
- 2 trái lê
- 2 trái tao đỏ
- 2 cây boa rô
Phần văt mì
- 3 vắt mì chay
- 2 bìa đậu phụ
- 2 hộp nấm tùy chọn
- 2 miếng hồi hoa
- 2 bịch rau cải
- 1 miếng vỏ quýt khô
- 100g giá
- Đường
- Muối
- Tiêu
- Tiêu hạt
- Nước tương
- ớt
- chanh
Cách nấu mì chay
- Các loại nguyên liệu phần nước dùng sau khi rửa sạch cắt miếng thì cho vào nồi cùng 2000ml nước sau đó nấu cho các nước ngọt trong rau củ ra nước dùng.
- Sau khi nấu nước dùng khoảng 2 giờ thì vớt bỏ xác sau đó cho hoa hồi, vỏ quýt, nem nước tương, đường, muối tiêu, tiêu hạt cùng trái ớt nếu thích rồi hạ nhỏ lửa liu riu. Bạn có thể giữ lại phần cà rốt để ăn hoặc các loại rau củ khác nếu thích.
- Đậu phụ cắt miếng vuông bằng bao diêm sau đó cho vào chảo rồi nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sốt nấm, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường, 1 hoa hồi vào chảo trộn đều rồi nấu liu riu cho thấm gia vị là được.
- Các loại nấm cắt bỏ phần chân sau đó ngâm nước muối loãng 15 phút cho sạch rồi vớt ra để ráo.
- Bắc nối nước lên bếp nấu sôi thì cho 1 muỗng cà phê muối. 1 muỗng canh dầu mè, nấu thật sôi rồi lần lượt trụng rau cải, giá, nấm cho chín tới rồi vớt ra dĩa.
- Cho vắt mì vào nồi nước sôi luộc cho đến khi vắt mì chín nổi lên trên thì vớt mì ra ngâm vào nước lạnh 5 phút thì cho lại vào nồi nước nóng luộc sôi rồi vớt ra, lúc này sợi mì sẽ không còn dính với nhau nữa ngay cả khi nguội.
Trình bày và thưởng thức
- Cho vắt mì vào tô, Cho các loại đậu hủ rau cải, giá, nấm lên trên.
- Chan nước dùng chay vào tô mì cho ngập mặt bún.
- Thêm chút tiêu và chút ớt cho đầm vị rồi bày ra bàn mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách nấu mì chay ngon đơn giản tại nhà hương nấm cho ngày rằm thêm tươi mát rồi. Trông tô mì chay thật thơm ngon hấp dẫn phải không nào? Một tô mì chay sẽ làm cho không khí gia đình bạn đầm ấm và thanh tịnh ngày hè. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách nấu mì chay ngon đơn giản tại nhà hương nấm cho ngày rằm thêm tươi mát với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều các món chay ngon, các món chay nước, các món ăn từ rau…v.v. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu mì chay trên nhé!