Bánh nếp dẻo là một loại bánh ngon được rất nhiều mẹ tin dùng chế biến cho gia đình cũng như dùng để cúng trong các ngày rằm. Đặc biệt là những ngày rằm tháng 7 thì món bánh nếp cũng là món ăn xua đuổi tà ma mang lại nhiều may mắn cho gia đình vì vậy mọi người thường cúng bánh nếp. Dù là người hay là ma quỷ thì một chiếc bánh nếp thơm ngon dẻo mịn cũng làm siêu lòng thôi. Cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm bánh nếp dẻo nhân đậu đỏ thơm ngon đẹp mắt dùng để cúng tháng cô hồn ngay nào!
Nguyên liệu làm bánh nếp dẻo
- 200g bột nếp
- 80g đậu đỏ
- 50g đường
- 1 nắm rau dền đỏ
- 1 muỗng cà phê vừng đen
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê baking soda
Cách làm bánh nếp dẻo nhân đậu đỏ
- Cho đậu đỏ rửa sạch vào ngâm 30 phút cho mềm rồi cho vào nồi áp suất cùng 500ml nước, baking soda nấu cho đậu đỏ chín mềm.
- Rau dền rửa sạch cho vào nồi cùng 200ml nước nấu để lấy nước màu đỏ.
- Lấy đậu đỏ ra cho vào máy xay sinh tố cùng đường xay nhuyễn.
- Bắc chảo chống dính lên bếp cho dầu ăn vào tráng đều chảo thì cho phần đậu đỏ xay nhuyễn vào sên với lửa nhỏ cho đến khi đậu đỏ dẻo quyện thành một khối.
- Cho bột nếp vào tô sau đó cho nước rau đền vào từ từ trộn đều để được phần bột nếp dẻo mịn và có màu đỏ đẹp mắt. Để bột nghĩ 30 phút.
- Lấy một muỗng súp bột nếp vo tròn sau đó cán dẹp rồi cho ½ muỗng súp nhân đậu đỏ vào khéo léo vo tròn cho lớp bột nếp bao đều lấy phần nhân đậu đỏ.
- Đính thêm hạt mè lên bánh nếp cho đẹp mắt sau đó cho vào xửng hấp với phần lá chuối cắt vuông lót xuống dưới.
- Hấp bánh nếp dẻo nhân đậu đỏ trong vòng 20 phút là bánh chín và lấy bánh ra để nguội.
Trình bày và thưởng thức
- Lấy bánh nếp ra dĩa.
- Bày ra mâm cúng .
- Nếu ăn thì bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành Cách làm bánh nếp dẻo nhân đậu đỏ thơm ngon đẹp mắt dùng để cúng tháng cô hồn rồi. Trông chiếc bánh nếp thơm ngon đẹp mắt với màu đỏ tự nhiên không dùng màu hóa học. Phần vỏ bánh dẻo mượt bên trong là phần nhân đậu đỏ ngọt bùi tạo nên món ăn ngon vô cùng thú vị. Hãy trãi nghiệm và chia sẽ Cách làm bánh nếp dẻo nhân đậu đỏ thơm ngon đẹp mắt dùng để cúng tháng cô hồn với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều cách làm bánh, Các món ăn vặt ngon, món ngon cho bé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh nếp dẻo nhân đậu đỏ trên!