Mứt khoai lang là loai mứt truyền thống dân dã của người Việt. Ngoài màu sắc đẹp, nguyên liệu dễ tìm thì mứt khoai lang còn có nhiều ưu việt khác như có cộng dụng trị táo bón tốt cho hệ tiêu hóa. Hãy tự tay chế biến món mứt khoai lang cho dịp tết nguyên đán tới nhé!
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN MỨT KHOAI LANG
- Khoai lang nghệ 1kg
- Đường 500g
- Vôi 50g
- Vanilla
CÁCH LÀM MỨT KHOAI LANG
Bước 1: Sơ chế
- Khoai lang mua về rửa sạch, chẻ đôi, thái miếng mỏng 8mm
- Sau đó ngâm qua đêm với nước vôi trong để khoai được giòn
Bước 2: Chế biến
- Rửa sạch khoai lang với nước nhiều lần để loại bỏ vôi
- Cho khoai và đường vào âu rồi xóc đều lên cho khoai phủ đều đường rồi ngâm qua đêm cho ngấm
- Cho khoai vào chảo dày và sên với lửa nhỏ
- Khi nước đường gần cạn cho vanilla vào và đảo nhẹ đều tay cho tới khi đường kết tinh dính xung quanh khoai thì tắt bếp
- Cho khoai ra mâm và phơi 1 nắng cho khô rồi cho vào keo đậy kín
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Xếp mứt khoai lang ra dĩa
- Mứt khoai lang kết hợp với trà nóng sẽ rất ngon
Ngày tết rượu bia nhiều hay sử dụng những thực phẩm khó tiêu sẽ làm bạn khó chịu hãy thưởng thức vài lát mứt khoai lang sẽ giúp bạn giải quyết cơn khó chịu này
Mangdoisong.com chúc các bạn có 1 cái tết yên vui!
