Trong nghệ thuật ẩm thực ngoài bí quyết món an ngon thì nghệ thuật trang trí món ăn cũng là một phần tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn. Ngày nay có nhiều sáng tạo trong món ăn vặt và đặc biệt là bánh flan rau câu là loại bánh được biến tấu nhiều nhất. Trong số biến tấu đó thì bánh fan rau câu sữa hoa anh dào đang là trào lưu hot nhất hiện nay. Món ngon này được bày trí khá bắt mắt với cách làm đơn giản. Cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm bánh flan rau câu sữa hoa anh đào ngon đẹp mắt như nhà hàng nhé!
Nguyên liệu làm bánh flan rau câu sữa hoa anh đào
Phần bánh flan
- 15g bột rau câu pearlagar-8
- 10g đường
- 500nl sữa tươi
- 100g lòng đỏ trứng
- 230g bột đậu trắng ngào đường
- 120g whipping cream
- 30ml rượu hoa anh đào
Phần rau câu hoa anh đào
- 10 bông hoa anh đào ngâm muối
- 15g bột rau câu pearlagar-8
- 100g đường
- 750ml nước
- 30ml rượu hoa anh đào
Cách làm bánh flan rau câu sữa hoa anh đào
Phần bánh flan sữa
- Cho bột rau câu và 5g đường vào nồi trộn đều.
- Cho sữa vào quậy cho đến khi tan hết đường.
- Cho 5 g đường còn lại vào lòng đỏ trứng đánh đều.
- Cho phần sữa vào phần trứng đánh đều.
- Dùng rây lọc bỏ phần cợn.
- Cho đậu trắng và whipping ra âu trộn đều.
- Bắc nồi sữa trứng lên bếp quậy đều tay nấu cho đến khi hỗn hợp này nóng lên 80 độ thì tắt bếp.
- Cho hỗn hợp whipping cream và đậu trắng lọc qua rây cho vào nồi sữa trứng lúc mới nhắc xuống bếp.
- Cho rượu hoa anh đào vào quậy đều.
- Rót phần bánh faln này vào ½ ly rồi để nghiêng như hình.
- Cho vào tủ lạnh để đông lại như hình rồi cho hoa anh đào vào.
Phần rau câu hoa anh đào
- Cho nước, bột rau câu và đường vào nồi quậy đều.
- Cho lên bếp nấu nóng lên 80 độ thì nhắc xuống cho rượu hoa anh đào vào quậy đều rồi cho phần rau câu này vào ly bánh flan cho đầy. Để trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn chỉ việc lấy ly bánh flan rau câu ra bàn cắm muỗng và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách làm bánh flan rau câu sữa hoa anh đào ngon đẹp mắt như nhà hàng rồi. Thực ra món bánh flan rau câu hoa anh đào là một món ăn biến tấu của người nhật với sự kết hợp của bột đậu trắng trong bánh flan mềm mịn và hơn hết là bông hoa anh đào nằm trong phần rau câu trông rất giống hổ phách. Món ăn thơm ngon hấp dẫn từ nét đẹp bề ngoài cho đến hương vị bên trong. Hãy trãi nghiệm Cách làm bánh flan rau câu sữa hoa anh đào ngon đẹp mắt như nhà hàng với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều các món ăn vặt ngon, các món ngon cho bé cùng nhiều món ăn mỗi ngày nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm bánh flan rau câu sữa hoa anh đào trên!