Ngày rằm đến chúng ta hãy cùng tìm cho gia đình mình một món chay ngon để cùng cảm nhận cảm giác thanh tịnh nào! Trong dịp rằm tháng này gần với ngày cuối tuần vì vậy hãy cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách nấu bún riêu chay ngon đơn giản bằng sữa đậu nành nhé!
Nguyên liệu nấu bún riêu chay
- Nguyên liệu nấu nước dùng gồm 3 củ cà rốt, 2 trái lê, 1 trái táo, 1 muỗng cà phê muối, 5g đường phèn
- 1 dĩa đậu hủ viên chiên
- 1 miếng đậu hủ non
- 1000ml sữa đậu nành
- 1 muỗng canh chao
- 100g nấm rơm
- 6 trái cà chua
- 2 muỗng canh me
- 1 muỗng canh màu điều
- 1kg bún tươi
- 1 khúc hành boa rô
- 1 nhúm mùi
- Rau sống ăn kèm bao gồm kinh giới, tía tô, giá, rau muống chẻ, hoa chuối bào…
Cách nấu bún riêu chay
- Cho 1500ml nước lọc vào nồi cùng cà rốt, lê, táo, muối, đường phèn hầm trong 20 phút để lấy nước dùng, Sau 20 phút vớt bỏ phần xác đi rồi cho sữa dậu nành vào nấu sôi lại rồi hạ nhỏ lửa.
- Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào rồi cho hành boa rô thái lát vào phi thơm.
- Cho cà chua vào xào thơm cùng 2 viên đậu hủ chiên dằm nát. Nêm chút muối, màu điều, nước cốt me xào chín rồi trút vào trong nồi nước lèo.
- Cho đậu hủ chiên và nấm rơm vào nồi nước lèo nấu chín.
- Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào nấu nóng thì cho hành boa rô vào phi thơm sau đó cho đậu hủ non dằm nát vào xào thơm với chao cho giống riêu cua.
Trình bày và thưởng thức
- Cho vắt bún vào tô sau đó cho cà chua, đậu hủ chiên, nấm, riêu đậu hủ, ngò cắt nhỏ vào cùng.
- Chan nước lèo vào ngập mặt bún và bày ra bàn cùng dĩa rau thơm.
- Thêm chút ớt và chanh để hương vị đậm đà hơn.
- Mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta vừa hoàn tất Cách nấu bún riêu chay ngon đơn giản bằng sữa đậu nành rồi. Thật hấp dẫn với món bún riêu chay đẹp mắt và hương vị thơm ngon không khác gì món bún riêu cua đúng không nào? Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách nấu bún riêu chay ngon đơn giản bằng sữa đậu nành với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều món chay nước, món bún, món ăn chay..v.v. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún riêu chay trên!