Đậu bắp chiên giòn là món ăn khai vị vô cùng đơn giản nhưng mang lại sức thu hút khá cao trong các nhà hàng chay! Chính vì màu sắc hấp dẫn hương vị lạ làm cho món chay ngon này đang đang nổi lên trong thời gian gần đây. Đậu bắp hay các nhà hàng âu còn gọi là mướp tây có nguồn gốc từ cao nguyên Ethiopia. Trong 100g đậu bắp chứa 35kcal năng lượng, 7.6g cacbonhydrat, 3,2g xơ,0,1g chất béo, 2g protein, 87.8 ug axit floric, 21mg vitamin C, 75mg canxi, 57mg magie. Ngày nay đậu bắp được nhân giống rộng rãi mọi nơi trên thế giới và được dùng làm 1 loại rau giàu chất dinh dưỡng.
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN ĐẬU BẮP CHIÊN GIÒN
- Đậu bắp non 200g
- Bột chiên giòn 50g
- Hạt nêm chay
- Dầu ăn
- Tương ớt
- Tương cà
CÁCH LÀM ĐẬU BẮP CHIÊN GIÒN
Bước 1: Sơ chế
- Đậu bắp mua về rửa sạch cắt cuống để thật ráo nước
- Hòa 50g bột chiên gòn vơi 30ml nước và 1 muỗng cà phê hạt nêm đánh đều cho sệt lại
Bước 2: Chế biến
- Nhúng từng quả đậu bắp vào tô bột sau đó cho vào chảo dầu đang sôi
- Khi bột bên ngoài vàng giòn và nổi lên thì vớt ra để ráo dầu
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Xếp đậu bắp ra dĩa
- Rót tương ớt và tương cà ra chén
Khi ăn chấm đậu bắp chiên giòn với 2 loại tương vị gòn rụm bên ngoài kết hợp với vị ngọt nhớt bên trong tạo ra sự hấp dẫn lạ miệng tạo cảm giác kích thích người ăn.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu bắp chiên giòn!