Lẩu chay bông chua cay là món lẩu chay biến tấu được kết hợp từ các loại thực phẩm là bông như bông bí, bông thiên lý, bông hẹ, bông điên điển….. Đặc điểm của món lẩu này là phải thực sự chua cay và các loại bông thù màu sắc đa dạng và bắt mắt rồi. về hình thức thì bắt mát khỏi phải nói nhưng hương vị thì phải kết hợp sao cho hài hòa và khiến cho người dùng nhớ mãi. Với bài viết chia sẻ kinh nghiệm nấu món lẩu bông chua cay này hy vọng các bạn sẽ có thêm kiến thức về bộ môn nấu ăn cũng như cách chia sẻ truyền đạt cảm xúc trong món ăn. Món cá vị chua cay thích hợp cho mọi mùa trong năm và mọi miền tổ quốc!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN LẨU CHAY BÔNG CHUA CAY
- Bông điên điển 100g
- Bông bí 100g
- Bông thiên lý 100g
- Bông hẹ 100g
- Bông so đũa 100g
- Bông chuối 100g
- Rau nhút 100g
- Nấm bào ngư 100g
- Me chua 50g
- Riềng 1 nhánh
- Xả 2 cây
- Xa tế
- Dầu ăn
- Hạt nêm chay
- Củ cải 1kg
- Củ cải muối 1 củ
- Dừa khô 1 trái
- Bún 1kg
- Ớt sừng 2 trái
- Đậu hủ 3 miếng
- Mắm chay
CÁCH LÀM LẨU CHAY BÔNG CHUA CAY
Bước 1: Sơ chế
- Các loại hoa nhặt bỏ phần già riêng bông bí bỏ nhụy sau đó rửa sạch để ráo
- Nấm ngâm nước muối sau đó rửa sạch xé miếng vừa ăn
- Riềng xả đập dập
- Me vắt lấy nước me
- Dừa chặt lấy nước
- Ớt thái chỉ
- Đậu hủ cắt quân cờ
- Củ cải gọt vỏ cắt làm đôi sau đó mang đi hầm cùng củ cải muối lấy nước dùng
Bước 2: Chế biến
- Bắc nồi lên bếp cho chút dầu ăn vào phi thơm riềng xả
- Cho nước dùng, nước dừa cùng xa tế vào đun sôi
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Múc nước lèo vào nồi đất sau đó cho nấm và đậu hủ vào cho lên bếp mini
- Xếp các loại bông ra dĩa
- Xếp bún hay mì trụng ra dĩa
- Dùng với mắm chay thêm vài lát ớt
Lẩu chay bông chua cay thật đơn giản nhưng lại toát lên vẻ đẹp từ màu sắc bên ngoài cũng như mùi vị bên trong tao sức thu hút lan tỏa. Khi ăn các loại bông hòa quyện tạo thành một món lẩu mang hương vị của tự nhiên, một loại hương vị căng tràn sức sống. Món lẩu chay bông chua cay có rất nhiều chất sơ và vitamin rất tốt cho hệ miễn dịch. Thưởng thức một miếng mùi vị hài hòa chan chứa như lắng đọng tất cả những gì tinh túy nhất của thiên nhiên trong từng giọt nước lẩu.
Mangdoisong.com chúc các bạn ngon miệng và có một bữa tiệc chay vui tươi!