Lẩu nấm chay thập cẩm là một món lẩu khá nổi tiếng trong giới ăn chay. Vào những ngày cuối tuần bạn hãy chế biến món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Với nguyên liệu là các loại nấm đảm bão các bạn có một nồi lẩu thơm ngon giàu vitamin mà ăn hoài không bị ngán. Cách chế biến đơn giản mà ngon cũng là một yếu tố quyết định sự phổ biến của món ăn. Món lẩu nấm chay thập cẩm có thể ăn với bún hay với mì trụng hoặc với cơm cũng rất ngon!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN LẨU NẤM CHAY THẬP CẨM
- Nấm đùi gà 100g
- Nấm bào ngư 100g
- Nấm kim châm 100g
- Nấm rơm 100g
- Rau mồng tơi 500g
- Cà rốt 1 củ
- Đậu hủ trắng 2 miếng
- Củ cải mặn 1 củ
- Su hào 1 củ
- Su su 1 quả
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Cà chua 2 trái
- Ớt sừng 1 trái
CÁCH LÀM LẨU NẤM CHAY THẬP CẨM
Bước 1: Sơ chế
- Các loại nấm nhặt bỏ gốc sau đó ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước cắt miếng vừa ăn
- Mồng tơi nhặt rửa sạch
- Các loại củ gọt vỏ cắt khối, cà rốt cắt quân cờ
- Cà chua cắt hạt lựu
- Đậu hủ cắt quân cờ
- Ớt thái chỉ
Bước 2: Chế biến
- Bắc nồi lên bếp sau đó cho chút dầu ăn vào cho cà chua vào xào cho nát lấy sốt
- Cho 3 lít nước vào đun sôi sau đó cho các loại củ trừ cà rốt vào hầm lấy nước dùng
- Sau 30 phút vớt hết củ ra cho cà rốt vào nấu trong 5 phút
- Nêm 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt và cho ớt thái chỉ vào đun sôi rồi tắt bếp
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Múc nước dùng vào nồi lẩu và đậu hủ vào sau đó đặt lên bếp mini
- Xếp các loại nấm lên dĩa
- Xếp rau ra dĩa
- Xếp bún ra dĩa
- Làm thêm 1 chén mắm chay mặn
- Khi ăn ta nấu sôi nước dùng rồi cho các loại nấm và rau vào đun chín là dùng được
Lẩu nấm chay thập cẩm bao gồm nhiều nguyên liệu nấm nên rất ngon và ngọt nhờ nước dùng củ quả. Màu đỏ đẹp mắt của nước dùng có sốt cà chua cộng thêm vị cay nhẹ của ớt kích thích người dùng thêm ngon miệng. Món lẩu này rất mát mà không hề béo ngoài việc dùng cho bữa ăn chay còn có thể dùng để thay đổi khẩu vị hay là món ăn kiêng giúp giảm béo đặc biệt tớt đối với người có hàm lượng mỡ trong máu cao!
Mangdoisong.com chúc các bạn ngon miệng và có 1 bữa ăn tuyệt vời!