Mứt thơm là loại mứt lạ và rất ngon bạn hãy tự tay chế biến món ngon này cho dịp tết nguyên đán sắp tới nhé! Mứt thơm rất lạ miệng là món mứt đã có tử lâu thường được sử dụng làm nhân các loại bánh tuy nhiên ngày nay món mứt thơm dường như không còn phổ biến trên thị trường vì mứt thơm có hạn sử dụng tương đối ngắn và được thay thế bằng các loại kẹo công nghiệp. Tuy vậy món mứt thơm vẫn giữ được vai trò của mình trong ngày tết với hương vị thơm ngon và màu vàng bắt mắt là biểu tượng của sự giàu sang trong dịp đầu năm mới!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN MỨT THƠM
- 1 Trái thơm chín
- 1 ống vanilla
- 300g đường
- ½ muỗng cà phê thạch cao phi
CÁCH LÀM MỨT THƠM
Bước 1: Sơ chế
- Thơm gọt vỏ bỏ mắt sau đó căt thơm từng lát dày 1 cm
- Cho thơm vào miếng vải mỏng ép mạnh cho ra bớt nước sau đó bỏ cùi
- Trụng thơm với nước phèn chua đun sôi sau đó vớt thơm ra để ráo nước
- Ướp thơm với đường trong nửa giờ cho thơm ngấm đều đường
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo dày lên bếp sau đó cho thơm ướp đường vào sên với lửa nhỏ
- Đảo đều tay để thơm không bị khét
- Khi đường cạn và kết sợi ta cho thạch cao phi vào trộn đều
- Tắt bếp sau đó cho vanilla vào trộn đều
- Cho mứt thơm ra mâm phơi trong 2 ngày nắng lớn
- Cho mứt thơm vào keo thủy tinh đậy kín nắp
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Khi ăn ta gắp mứt ra dĩa hay khay bánh kẹo
- Món mứt kết hợp với chè xanh sẽ tăng thêm vị hấp dẫn của mứt cũng như tạo thêm mùi vị hấp dẫn.
Mứt thơm có màu vàng trong ăn có vị giòn. Vị ngọt thanh kết hợp với vị hơi chua của thơm tạo ra cảm giác thanh tịnh cho ngày đầu năm mới. Màu vàng chủ đạo của năm mới không thể thiếu trong khay bánh kẹo đúng không nào? Vậy chúng ta hãy chế biến món mứt thơm cho ngày tết thêm vui nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và năm mới nhiều may mắn!