Mứt cà rốt nghe có vẻ lạ nhưng lại rất đơn giản. Món mứt lại rất ngon và giòn lại mang đến cảm giác lạ miệng cho người thưởng thức. Cùng Mangdoisong.com tham khảo công thức làm mứt cà rốt chuẩn bị đón tết nhé!
NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT CÀ RỐT
- Cà rốt 1kg
- Đường cát 500g
- Vanila 1 ống
- Nước vôi trong 1 lít
- Phèn chua 1 muỗng coffee
CÁCH LÀM MỨT CÀ RỐT
Sơ chế
- Cà rốt cạo sạch vỏ rửa sạch cắt miếng mỏng vừa ăn khoảng 0,5 cm ( có thể dùng bào cho nhanh ).
- Ngâm nước vôi trong khoảng 4h vớt ra rửa nhiều lần cho sạch vôi.
- Đun sôi nước cho phèn chua vào trụng sơ cà rốt khoảng 1 – 2 phút để sạch nước vôi rồi vớt ra xả bằng nước lạnh sau đó bỏ ra rổ cho ráo nước.
- Trộn cà rốt với đường trong âu hoặc chậu cho đều rồi ngâm khoảng 8h cho đường tan hết ngấm vào cà rốt.
Sên mứt
- Bắc chảo sên mứt với lửa thật nhỏ.
- Đến khi mứt gần cạn thì đảo nhiều hơn để đường bám đều. Có thể thêm vào một ít thạch cao phi cho mứt nhanh khô.
- Mứt gần khô đường bám đều thì cho vanila vào mứt cho thơm đảo đều cho tới khi mứt khô hẳn thì tắt bếp.
- Để mứt nguội cho vào lọ bảo quản ở nhiệt độ thường.
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Trình bày mứt rất đơn giản chỉ cần bỏ ra khay mứt hoặc chén đĩa nhỏ là trông rất đẹp và có thể thưởng thức rồi.
Không quá khó làm đúng không các bạn. Hãy thử một lần dù bạn không khéo tay đi nữa thành quả thật sự làm bạn bất ngờ đó. Ngày tết có miếng mứt cà rốt đỏ cùng với mứt dừa trắng hoặc mứt dừa lá dứa xanh xanh sẽ làm cho ngày tết của bạn hấp dẫn hơn.
Đặc biệt nữa mứt cà rốt vừa lạ miệng lại mang màu của may mắn sẽ mang đến cho bạn cùng gia đình nhiều tài lộc đầu xuân đấy. Chúc các bạn thành công và đón tết sum vầy tươi vui.
