Xưa nay món nem là món ăn rất phổ biến trong các buổi tiệc gia đình. Tuy nhiên trong một buổi tiệc có quá nhiều món ăn chiên mà bạn cảm thấy ngán, ngấy. Hôm nay Mangdoisong.com xin giới thiệu tới bạn cách làm món nem rán chay giúp bạn có một bữa cơm thanh đạm và không bị cảm giác béo ngậy.
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN NEM CHAY
- Cà rốt: 100g
- Bắp cải: 100g
- Nấm hương: 3 cây
- Giá đỗ: 60g
- Rau mầm: 60g
- Gia vị: Dầu ăn, Dầu mè, Tiêu, Đường, Muối, Bột ngọt, Hành tím.
- Bánh đa nem
- Bột năng: 2 thìa cà phê và nước lọc
CÁCH LÀM MÓN NEM CHAY
Sơ chế
- Cà rốt rửa sạch, bào hoặc cắt thành sợi nhỏ dài khoảng 5mm.
- Bắp cải rửa sạch và cắt mỏng khoảng 3mm.
- Nấm và rau mầm rửa cắt gốc và rửa sạch để ráo nước. Nấm được cắt thành từng lát mỏng
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
- Pha 2 thìa cà phê bột năng và 4 thìa cà phê nước thành một hỗn hợp nhão
Thực hiện
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi cho hành tím và phi thơm. Tiếp đó ta cho bắp cải, cà rốt vào xào qua, phải đảo đều. Sau cùng ta cho nấm, giá đỗ vào xào khoảng 5-10 phút.
- Nêm dầu mè, tiêu, đường, muối và bột ngọt cho vừa ăn. Chú ý là phải xào chín vừa. Sau đó cho rau mầm vào đảo trong giây lát rồi tắt lửa.
- Trải bánh đa nem ra mặt phẳng rộng, múc một muỗng nhân vào giữa rồi gấp mép hai bên, tiếp đó là gấp mép trung tâm và cuốn tròn lại. Ở mép cuối cùng, quết một ít bột để dính vỏ bánh lại.
- Tiếp tục cuốn đến khi hết nhân.
- Đun nóng chảo với lượng dầu ngập. Chờ dầu sôi thì thả từng miếng bánh vào, chiên cho vàng đều. Khi bánh vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo.
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Xếp nem ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức nào! Các bạn có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc xốt mayonaise!
Món nem chay có vẻ ngoài không khác gì so với nem rán truyền thống, tuy nhiên hương vị sẽ thanh ngọt hơn nhiều vì được làm từ rau củ. Điều này mang đến một cảm giác mới lạ cho bữa tiệc gia đình bạn!
Chúc các bạn thành công!
