Canh bóng thả là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Hà Nội, nhưng ngày nay nó đã trở nên phổ biến trong các mâm cơm sum họp của người dân Việt. Mangdoisong.com xin giới thiệu tới các bạn cách nấu canh bóng thả thanh mát cho ngày Tết.
NGUYÊN LIỆU NẤU CANH BÓNG THẢ
- Giò sống: 120g
- Bóng bì: 120g
- Tôm tươi: 300g
- Trứng gà 2 quả
- Bông cải trắng, xanh
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá, Gừng tươi
- Dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt
CÁCH LÀM CANH BÓNG THẢ
- Tôm bỏ đầu, lột hết vỏ, rửa sạch để ráo nước.
- Bóng bì ngâm với nước gạo cho thật mềm, sau đó rửa sạch. Ta dùng gừng giã nhỏ với rượu trắng để rửa sạch và hết mùi hôi, để ráo nước, cắt miếng
- Trứng gà đánh tan, chiên thật mỏng.
- Bông cải xanh, trắng rửa sạch, cắt miếng
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng
- Trải một lớp bóng bì ra khay, phết vào một lớp giò mỏng, đặt lên một lớp bóng bì , một miếng trứng chiên và cuối cùng một miếng bóng bì. Sau đó cuộn tròn lại đem hấp cho chín đều. Để nguội và cắt từng miếng dài khoảng 3 -5cm
- Nấu sôi 600ml nước, cho tôm vào nấu sôi thì mở nhỏ lửa, vớt bọt, cho từng miếng bóng cá vào, rồi đến bông cải, cà rốt. Nấu sôi khoảng 5 phút rồi nêm gia vị và tắt bếp.
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Múc canh bóng thả ra bát, cho thêm hành lá và một chút tiêu vào là có thể dùng ngay.
Canh bóng thả là món ăn mang đậm không khí Tết. Ngày Tết, các món nhiều dầu mỡ chắc chắn sẽ làm mọi người chán ngấy, bạn hãy nhanh tay thay đổi thực đơn để gia đình bạn có thêm khoảnh khắc tuyệt vời nào.
Chúc các bạn thành công!