Bò nhúng giấm là một món ăn thơm ngon lạ miệng được nhiều người yêu thích. Món ngon này không chỉ thu hút được sự quan tâm của thực khách qua hương vị mà nó còn thu hút do nguồn dinh dưỡng dồi dào của món ăn và rất tốt cho hệ tiêu hóa. Vào một buổi tối khi cả gia đình quây quần bên nồi bò nhúng giấm thì còn gì ấp áp hơn!
Nguyên liệu làm bò nhúng giấm
- 200g thịt nõn bò
- 1 quả tim bò
- 200g gan bò
- 200g sách bò
- Giấm 500ml
- Khế 2 trái
- Chuối chát 2 trái
- Dưa leo 1 trái
- Xả 5 cây
- Rau cần
- Diếp cá
- Tía tô
- Bún tươi
- Thơm 1 trái
- Bánh tráng cuốn
- Giá 200g
- 1 trái dừa
- Đường
- Hạt nêm
- Mắm
- Tỏi
- Ớt
- Hành tây
- Dầu ăn
Cách làm bò nhúng giấm
Bước 1 Sơ chế
- Thịt nõn bò sau khi rửa sạch ta cho vào ngăn đông tủ lạnh cho cứng lại rồi cắt những lát mỏng
- Tim bò rửa sạch cắt lát
- Gan bò rửa sạch cắt lát
- Sách bò trụng nước sôi sau đó đem luộc qua nước pha mẻ để hết hôi, rửa lại bằng nước sạch lạnh, cắt lát mỏng
- Khế , chuối, dưa leo rửa sạch thái lát vừa cuốn
- Xả đập dập
- Các loại rau thơm nhặt rửa sạch
- Thơm cắt nữa trái để cuốn và lấy 1 phần làm mắm nêm
- Giá rửa sạch
- Dừa chặt lấy nước
- Tỏi băm nhỏ
- Ớt đập dập
- Cần nhặt rửa sạch cắt khúc
- Hành tây chẻ múi cau
Bước 2: Chế biến
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm tỏi
- Cho xả cây đập dập vào xào qua rồi cho 2 chén nước dùng , 1 chén nước dừa, ½ chén giấm, 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp mắm, ½ muỗng hạt nêm vào nồi trộn đều đun sôi
Trình bày và thưởng thức
- Bày các loại rau thơm vào một dĩa, bún vào một dĩa, các loại trái vào một dĩa
- Gắp 1 ít dưa giá ra dĩa (cách làm dưa giá )
- Xếp thịt vào một dĩa cho thật khéo
- Làm thêm chén mắm nêm ( cách làm mắm nêm )
- Mang nồi nước giấm đạt lên bếp mini bày tất cả ra bàn
- Mời mọi người vào bàn thưởng thức
- Khi ăn ta cho hành tây cùng rau cần vào đun sôi nước giấm rồi gắp thịt nhúng vào giấm. gắp ra cuốn các nguyên liệu vào và chấm mắm nêm
Hương thơm nghi ngút từ nồi giấm lan tỏa rồi vị chua ngấm vào từng miếng thịt kết hợp với các nguyên liệu tạo ra một món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn. mọi người nhúng những miếng thịt vào chung một nồi giấm trông thật vui tươi đoàn kết như gắn chặt tình thương của tất cả các thành viên trong gia đình!
Mangdoisong.com chúc bạn thành công và cả gia đình bạn có một bữa ăn thật tuyệt vời !