Trong khay mứt tết của gia đình bạn chắc chắn không thể thiếu mứt dừa đúng không nào? Mứt dừa ngoài chợ có rất nhiều màu sắc hấp dẫn nhưng do lợi nhuận nhà sản xuất thường bỏ qua tiêu chí an toàn thực phẩm, họ dùng màu thực phẩm để có màu sắc đẹp. chắc chắn bạn không muốn dùng những sản phẩm có hại cho sức khỏe! Mangdoisong.com sẽ giới thiệu đến các bạn món mứt dừa lá dứa thơm ngon, đẹp mắt và đảm bảo tiêu chí sức khỏe 100%.
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN MỨT DỪA LÁ DỨA
- Dừa bánh tẻ 4 trái ( dừa bánh tẻ là dừa không quá non cũng không quá già nhưng hầu hết đều không phân biệt dược thế nào là non quá hay già quá. Bạn hãy chọn theo tiêu chí sau: dừa vỏ còn màu xanh có vòng đen gần giữa trái, xơ dừa khô, vỏ trong chuyển màu nâu)
- Đường 400g
- Vanilla 1 ống
- Lá dứa 1 mớ
- Sữa tươi 1 hộp
THỰC HIỆN MÓN MỨT DỪA LÁ DỨA
Bước 1: Sơ chế
- Lá dứa giã nhuyễn vắt lấy nước
- Dừa gọt vỏ lấy cùi ( bỏ luôn cả vỏ lụa)
- Dùng dao bào thành những khoanh dài 20cm
- Mang dừa ngâm với nước qua đêm
Bước 2: Ngâm dừa
- Vớt dừa ra để cho ráo nước
- Trộn đều dừa với đường với nước lá dứa ngâm khoảng 2 giờ thấy dừa trong lại là được
Bước 3: Sao dừa
- Dùng chảo lớn ( càng dày càng tốt) bắc lên bếp cho lửa thật nhỏ
- Cho sữa vào trước sau đó cho dừa vào
- Đảo đều tay cho tới khi dừa khô lại có những hạt đường li ti phủ kín dừa
- Nhắc dừa xuống cho ra mâm và mang phơi
TRÌNH BÀY VA THƯỞNG THỨC
- Mứt dừa đã phơi xong mang cất trong hủ kín
- Khi ăn lấy dừa ra xếp hình hoa trong khay mứt
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món mứt dừa lá dứa thanh ngọt xanh đẹp mắt không những thơm ngon mà còn an toàn cho sức khỏe của bạn và người thân!
Mangdoisong.com chúc bạn có 1 mùa xuân ấm áp bên gia đình!