Thịt vịt là một loại thực phẩm ngon dùng để chế biến nhiều món ăn ngon cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hiên nay tại các khu chợ người ta đã bán loại thực phẩm này đã làm sạch lông tuy nhiên họ lại dùng một số hóa chất để làm sạch và có hại cho sức khỏe người dùng. Xu hướng mọi người lại thích mua vịt sống về nhà làm thịt vừa tươi ngon vừa đảm bảo sắc khỏe gia đình. Khi làm thịt vịt các bà nội trợ gặp rất nhiều khó khăn trong việc làm sạch lông vịt nhất là với những con vịt đang mọc lông tơ. Để giải quyết vấn đề này chúng tôi xin chia sẻ các bạn một vài mẹo nhỏ giúp bạn chế biến thực phẩm một cách nhanh chóng hơn, sạch hơn, và quan trọng nhất vẫn là an toàn cho sức khỏe mọi người qua bài viết Cách nhổ lông vịt sạch nhanh khử mùi hôi của vịt và cách chặt thịt vịt đẹp mềm.
Nấu nước nhổ lông vịt
- Nước nhổ lông vịt phải nhiều gấp 4 lần thể tích vịt trở lên mới đủ làm vịt nóng và có thể nhổ lông.
- Nhiệt độ thích hợp của nước là từ 80 đến 90 độ C thông thường người ta đo nhiệt độ bằng cách cho 4 phần nước vào nồi nấu thật sôi sau đó cho thêm 1 phần nước nước lạnh vào là được.
- Để lông vịt dễ nhổ chúng ta cho vào nước nhổ lông vịt 1 muỗng canh vôi hoặc 1 bó lá khế.
Cách nhổ lông vịt
- Sau khi nhúng vịt vào nồi nước nhổ lông chúng ta chuẩn bị một thau nước lạnh kế bên, nhúng tay vào thau nước để làm giảm nhiệt độ và tay trái cầm vịt tay phải nhổ bằng đầu 4 ngón tay kết hợp với cạnh trái ngón tay phải miết cho lông tơ ra theo lông lớn. khi miết bạn cần điều chỉnh lực vừa phải và nhổ từ trên đầu cho tới chân, nhổ chỗ nào sạch hẳn chỗ đó.
- Sau khi nhổ khô đã sạch bạn cho vịt vào một thau nước trong lúc này những lông tơ li ti sẽ nở bung ra theo nước và nhổ kỹ lại một lần nữa.
Cách khử mùi hôi vịt
- Sau khi làm sạch lông chúng ta vẫn chưa thể loại bỏ hết mùi hôi của vịt tại đan phần mùi hôi phát ra từ các tuyên nang trong lỗ chân lông. Để loại bỏ mùi hôi khó chịu này thì chúng ta dùng muối xát đều lên da vịt cho thật kỹ rồi rủa lại bằng nước sạch. Lau kho vịt sau đó dùng rượu rửa lại vịt một lần nữa sẽ khử được 90% mùi hôi.
Cách chặt thịt vịt mềm đẹp mắt
- Thịt vị rất dai so với các loại thị khác chính vì vậy bạn cần phải khéo léo khi chặt thị phải chặt chéo theo thớ thịt để miếng thịt mỏng và không bị dai, nhìn miếng thịt cũng đẹp mắt hơn rất nhiều.
Như vậy chúng ta đã hoàn tất khâu nhổ lông vịt rồi. Việc nhổ lông vịt cũng không quá khó phải không nào? Nếu làm nhiều vịt bạn chỉ cần cần nấu thêm một ít nước và cứ trụng vịt vào nồi lớn như vậy sẽ tiết kiệm thời gian nấu nước của bạn. Các bạn cứ làm theo chỉ dẫn của chúng tôi bạn sẽ cảm thấy công việc này cũng không quá khó với mỗi chú vịt 2kg bạn mất khoảng 12 phút để làm sạch lông và 1 giờ bạn có thể làm 5 con.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và chế biến món ăn từ vịt thật ngon cho cả nhà thưởng thức!