Yến Sào là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, ngày xưa yến sào chỉ được dùng cho vua chúa nên nó còn có tên gọi “món ăn vua chúa”, đứng đầu trong tất cả các loại sơn hào hải vị. Yến sào có thành phần rất giàu chất đạm và các khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể, nên có thể dùng để bồi bổ và phục hồi sức khỏe rất tốt, đặc biệt ở người già và trẻ em suy dinh dưỡng. Ngoài ra, yến sào có chứa threonine là chất hình thành elastine và collagene của da, giúp da không bị lão hóa. Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn cách chưng tổ yến hạt sen cho người vừa ốm dậy!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN TỔ YẾN CHƯNG HẠT SEN
- Tổ yến ½ tổ
- Hạt sen tươi15 hạt
- Đường phèn 5g
- Gừng 1 lát
THỤC HIỆN MÓN TỔ YẾN CHƯNG HẠT SEN
Bước 1: Sơ chế
- Tổ yến mang ngâm nước lọc cho nở mềm
- Dùng nhíp nhọn gắp sạch lông và tạp chất
- Hạt sen gọt bỏ vỏ cứng và vỏ lụa, dùng tăm nhọn bỏ mầm, ngâm nước lọc
- Đường phèn tán nhuyễn
- Gừng bỏ vỏ cắt lát mỏng
Bước 2: Chưng tổ yến
- Cho tổ yến, hạt sen gừng, đường phèn vào chén, cho nước lọc vào gần đầy
- Cho vào nồi hấp cách thủy 30 phút
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Lấy chén yến ra
- Dùng muỗng múc cho người ốm ăn
Chè tổ yến hạt sen là thực phẩm đặc biệt bổ dưỡng đối với sản phụ, người già, người bị suy nhược cơ thể hoặc mới ốm dậy, ăn một bát chè yến sẽ giúp cơ thể sảng khoái, thèm ăn, chống mệt mỏi.
Chúc các bạn thành công!
