Chanh muối là vị thuốc dân gian được cha ông ta lưu truyền cho ti ngày nay.
Chanh muối có nhiều công dụng như: chữa đầy hơi, ăn không tiêu, chữa cảm ho, cải thiện tiêu hóa, tiêu đờm, và là thức uống giải khát thanh nhiệt. chanh muối càng lâu thì hiệu quả càng cao nên theo y học dùng chanh muối trên 3 năm để đạt hiệu quả cao nhất!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CHANH MUỐI
- Chanh tươi 1kg ( chọn quả gần chín)
- Muối hạt 600g
- Phèn chua 50g
CÁCH THỰC HIỆN MÓN CHANH MUỐI
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch sau đó sát chanh với 100g muối hạt cho tới khi chanh hết đầu ngoài vỏ, muối chuyển sang màu xanh sau đó mang chanh ra rửa sạch
Bước 2: Phơi chanh
- Sau khi rửa sạch ta mang trụng qua nước sôi rồi mang chanh ngâm vào nước phèn chua qua đêm
- Sáng hôm sau vớt ra rửa thật sạch bằng nước lạnh rồi đổ chanh ra ngoài phơi nắng cho đến khi nào vỏ tranh teo tóp lại chuyển sang màu vàng nâu nhạt thì đem chanh vào đẻ nguội rồi xếp vào lọ thủy tinh ( 2 ngày nắng gắt)
Bước 3: Muối chanh
- Nấu 500ml nước sôi cùng 500g muối hạt khuấy đều tay cho muối tan
- Rót nước muối vào hủ chanh sau đó mang phơi nắng
BÌNH LUẬN
- Chanh muối sau 3 tháng là có thể dùng được, để có kết quả tốt nhất là sau 3 năm nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công!