Mứt chanh là một loại thực phẩm không thể thiếu trong gia đình bạn. Với nhiều công dụng như làm bánh, nấu ăn và có thể pha cả nước uống mà vô cùng tiện lợi đã làm cho loại thực phẩm này trở nên thiết yếu trong cuộc sống.Giá chanh thì tương đối rẻ vào mùa mưa nhưng lại rất cao vào mùa nắng chính vì vậy bạn hãy tự tay chế biến mứt chanh vào mùa mưa và để dành dùng dần cho mùa nắng nhé. Mangdoisong.com hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt chanh ngon bảo quản được lâu không sợ hỏng trong chuyên mục kỳ này!
Nguyên liệu làm mứt chanh
- 8 trái chanh vàng
- 2 chén đường
- 4 muỗng canh nước cốt chanh
- 8 chén nước lọc
- Keo thủy tinh có nắp đậy kín
Cách làm mứt chanh
- Bào vỏ 6 trái chanh vào một cái nồi sau đó vắt lấy nước cốt để riêng.
- 2 trái chanh còn lại ta cắt lát mỏng cho vào chung với phần vỏ bào. Trong quá trình cắt chanh ta nhớ loại bỏ hạt để chanh khi nấu không bị đắng nhé.
- Cho 2 chén nước lọc vào nồi chanh nấu sôi với lửa lớn khi nước đã sôi thì hạ lữa nấu trong 10 phút rồi lược lấy phần cái. Tiếp tục cho thêm 2 chén nước lọc và nấu sôi 10 phút sau đó lọc lại một lần nữa.
- Cho đường, nước cốt chanh và 4 chén nước vào nồi nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ. Nấu trong 45 phút cho nước đường keo lại quyện với chanh tạo thành một hỗn hợp sánh dẻo thì tắt bếp.
Bảo quản và sử dụng
- Khi mứt chanh đã nguội thì ta cho mứt chanh vào keo thủy tinh tiệt trùng dậy kín nắp.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi khô ráo thoáng mát.
- Với cách bảo quản này ta có thể bảo quản mứt chanh trong 3 tháng.
- Nếu muốn kéo dài thời gian bảo quản thì trong quá trình nấu mứt chanh ta cho vào 5ml acid citric sẽ nâng cao quá trình bảo quản mà không làm ảnh hưởng chất lượng sản phẩm và an toàn cho sức khỏe con người.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất quá trình làm mứt chanh thơm ngon cho mùa hè giải nhiệt rồi. hàng ngày bạn có thể điểm tâm sáng bằng bánh mì sandwich với mứt chanh cũng rất ngon mà vô cùng tiện lợi. Chú ý trong quá trình sử dụng ta phải dùng muỗng sạch và khô để múc mứt chanh và không để các loại thực phẩm khác lọt vào mứt chanh qua các dụng cụ. hãy trải nghiệm và chia sẻ các làm mứt chanh của Mangdoisong.com với mọi người nhé! Chắc chắn các bạn sẽ cảm thấy thật tuyệt vời khi có thêm nhiều kiến thức cho cẩm nang nấu ăn gia đình bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!