Chè bánh lột là một loại chè ngon rất nổi tiếng và dân dã. Món chè này có vị thơm mát và trông rất bắt mắt, các du khách nước ngoài khi tới thăm Việt Nam đều phải ghé thưởng thức món chè bánh lọt ngon này. Với nguồn nguyên liệu dễ tìm cách chế biến đơn giản và nhanh chóng khiến cho món ngon này phổ biến rộng rãi một cách nhanh chóng.Nào bắt tay cùng Mangdoisong.com học cách nấu chè bánh lọt ngon ngọt mát cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu nấu chè bánh lọt
- 100g bột năng
- 50g bột gạo tẻ
- 1 bó lá dứa
- 300g dường thốt nốt
- 300g dừa nạo
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- Nước lọc
Cách nấu chè bánh lọt
- Lá dứa mua về rửa sạch cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay cùng chút nước lọc xay nát sau đó dùng vải vắt lấy nước cốt. Trộn bột năng và bột gạo vào nhau cho thật đều sau đó chia làm 2 phần bằng nhau. Cho 1 phần bột với nước cốt lá dứa vào tô trộn đều và cho 1 phần bột với nước sôi trộn đều. Khi hai khối bột này dẻo và hơi lỏng là được. Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi hạ lửa, cho phần bột này vào túi nilon vắt bánh kem và cắt một lỗ nhỏ sau đó vắt bột này vào nồi nước trên bếp đẻ nấu chín. Ta cho 2 phần bột này riêng ra và làm phần bột màu trắng trước nhé.
- Khi bột lọt chín ta dùng rây vớt bột ra và ngâm qua nước lạnh cho không bị dính vào nhau rồi vớt ra để ráo.
- Cho dừa nạo vào tô cùng 1500ml nước ấm bóp đều rồi vắt qua vải để lấy nước cốt dừa. Bắc nồi lên bếp cho nước cốt dừa vào cùng với ½ muỗng muối và bột bắp quậy đều nấu sôi và khuấy nhẹ cho đến khi nước cốt dừa sánh lại là được.
- Cho đường thốt nốt vào nồi cùng 200ml nước lọc nấu sôi và quậy đều cho đường tan ra rồi đến khi nước đường hơi keo lại thì cho ra bát.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn ta múc một ít bánh lọt trắng và một ít bánh lọt xanh vào chén.
- Dùng muỗng múc nước đường thắng và nước cốt dừa vào chén bánh lọt.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
- Có thể kết hợp với chút đậu phộng rang giã nhỏ nếu thích.
Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món chè bánh lọt thơm ngon mát rồi. Món ăn ngon nhưng có cách chế biến khá đơn giản đúng không nào? Hãy tự tay mình chế biến cho cả nhà thưởng thức món ngon này và đừng quên chia sẻ cách nấu chè bánh lọt với mọi người xung quanh nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng!