Bánh bèo là món ăn dân dã, bình dị của người miền trung. Những chiếc bánh dẻo thơm hương gạo, ngọt của tôm hòa quyện với chén mắm ớt hiểm tạo nên cái đặc trưng của miền quê nắng gió. Đã bao đời nay người miền trung cần cù chất phác đã gởi gắm bao tình yêu thương vào trong từng chiếc bánh. Hôm nay chúng ta cùng học cách làm bánh bèo huế nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÁNH BÈO HUẾ
- Bột gạo 200g
- Bột năng 30g
- Nước lọc
- Hành lá
- Ớt hiểm
- Nước mắm ngọt
- Đậu phộng
- Đường
- Hạt nêm
- Tôm 50g
- Da heo 50g
- Dầu ăn
THỰC HIỆN MÓN BÁNH BÈO HUẾ
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Cho bột gạo và bột năng vào tô, cho 1 lít nước ấm vào quậy đều
- Thoa dầu vào chén bánh sau đó chế bột vào ¾ chén bánh
- Cho vào xưởng hấp hấp 8 phút thì bánh chín lấy bánh ra
Bước 2: Làm nhân bánh
- Đun sôi 100ml đầu cho hành thái nhỏ vào nhắc xuống
- Da heo và tôm luộc chín bóc vỏ sắt hạt lựu ướp tí xíu hạt nêm
- Chiên vàng da heo và tôm
- Giã ớt nát sau đó cho vào chén mắm ngọt
- Đậu phộng rang chí giã nát
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Lấy chén bánh ra dùng muỗng khoét lỗ ở giữa
- Cho nhân tôm, da heo, mỡ hành, đậu phộng lên trên
- Mang chén mắm ra và mời mọi người thưởng thức
Chiếc bánh bèo hấp dẫn với màu trắng của bột gạo, màu vàng rộm của tôm cháy sẽ tròn vị hơn với chén nước mắm ngọt cay xé lưỡi, là chất xúc tác làm cho món ăn dân dã này trở nên tròn vị.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có ngày nghĩ cuối tuần vui vẽ!