Há cảo hay còn gọi là hoành thánh chiên là món ăn có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc và được dùng phổ biến trong các bữa ăn sáng trong món điểm sấm. Đối với ẩm thực Philippines thì món này dùng trong bữa xế. Món bánh này có thể tự làm vừa nhanh lại vừa dễ dàng, cũng có thể dùng làm món khai vị. Há cảo dễ chế biến và không gây nặng bụng, nó còn là món ăn lý tưởng để làm mồi nhậu. Với lớp vỏ trong mờ lấp ló nhân tôm thịt hồng hồng đẹp mắt với chút xanh của hành lá cùng mùi thơm hấp dẫn khiến thực khách cảm thấy hấp dẫn. Cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm há cảo tôm thịt hấp ngon ngọt thanh hấp dẫn cho ngày cuối tuần bạn nhé!
Nguyên liệu làm há cảo
- 200g bột há cảo hoặc 100g bột năng trộn với 100g bột gạo
- 3g muối
- 400g tôm tươi
- 50g thịt xay
- 2 củ cà rốt
- Gừng
- Tiêu
- Hành lá
Cách làm há cảo
- Cho 180g bột há cảo vào âu trộn đều với 3 g muối sau đó cho nước từ từ vào dông thời dùng đũa trộn đều đến khi đặc quánh lại là được.
- Dùng một cái khăn sạch ẩm phủ lên trên để bột nghĩ 8 phút.
- Sau khi ủ xong cho thêm 20g bột còn lại vào âu và dùng tay trộn đều cho đến khi bột mịn là được.
- Tôm sau khi làm sạch lột bỏ vỏ ta cho vào cối giã nhuyễn. Hành lá và gừng làm sạch băm nhuyễn. Cà rốt làm sạch băm nhỏ.
- Cho tôm, thịt, gừng vào trộn đều.
- Thêm cà rốt và hành lá vào trộn đều.
- Bột há cảo sau khi nhồi xong ta lăn thành thanh dài sau đó cắt bột thành từng viên bằng 4 đốt ngón tay.
- Dùng cây lăn cán bột thành miếng mỏng tròn.
- Cho 1 muỗng canh nhân vào giữa phần bột rồi khéo léo nắn các mép bột lại như trong hình.
- Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi. Đặt một lát cà rốt lên khay hấp rồi đặt há cảo lên trên cho đến khi kín mặt khay. Cho vào nồi hấp từ 6 đến 8 phút cho đến khi lớp bột há cảo trong lại là đã chín.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn cho há cảo ra dĩa cùng chén tương ớt.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách làm há cảo tôm thịt hấp ngon ngọt thanh hấp dẫn cho ngày cuối tuần rồi. Trông từng chiếc há cảo thật đẹp mắt phải không nào? Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được vị dẻo của lớp vỏ và lớp nhân ngọt thanh thơm ngon khó cưỡng. Ngoài ra sau khi hấp chín bạn có thể cho há cảo vào chiên vàng giòn để có món há cảo chiên vàng giòn thơm lừng. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách làm há cảo tôm thịt hấp ngon ngọt thanh hấp dẫn cho ngày cuối tuần với mọi người bạn nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm há cảo trên. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều món ăn vặt ngon, món nhậu ngon và nhiều cách làm bánh khác.